Ingredientes:
| 1 Sapateira Cozida (tinha à volta de 800 grs.)
| Pickles [a gosto]
| 1/2 Cebola pequena
| 1 colher [de sopa] de Mostarda [usei mostarda à antiga com grãos de mostarda]
| 1 colher [de sopa] de Ketchup
| 1 colher [de sopa] de Molho Mil Ilhas
| 2 colheres (de sopa) de Maionaise

Preparação:
Se a sapateira estiver crúa, cozer durante 20 minutos.
Depois de fria, abrir e retirar todo o conteúdo, reservando a carapaça para depois colocar o recheio.
Como referi prefiro usar as sapateiras cozidas.
Basta retirar as patas e abrir o dorso, retirando todo o conteúdo da carapaça.
Eu retiro também o interior das patas, quem preferir pode servir depois à parte as patas inteiras.
Triturar a cebola e os pickles.
Juntar a mostarda, ketchup, molho mil ilhas e maionaise.
Misturar tudo com a sapateira e rectificar os temperos se necessário.
Se achar que o recheio está muito mole pode adicionar-se pão ralado ou miolo de pão esfarelado, até ficar com a consistência desejada.
Também pode ser polvilhado com salsa picada.
Nas fotos aparecem duas sapateiras, a receita foi feita em dobro.

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Gratinado de Pescada


Ingredientes:
| 1 embalagem familiar de um kilo de Medalhões de Pescada do Cabo, da Pescanova
| 6 Ovos

| 1 Cebola
| 4 dentes de Alho
| 1 Cenoura grande
| Azeite
| Sal
| Pimenta, Noz-Moscada e especiarias a gosto

| Batatas para Fritar
| Molho Béchamel [ver AQUI a receita, fiz a receita em dobro]
| 400 ml. de Natas [2 pacotes]
| Queijo ralado

Preparação:
Comecei por fritar as batatas.

Num tacho coloca-se os medalhões de pescada e os ovos.

Cozinha-se até ficarem tenros.
Deixo ainda a sugestão de adicionarem miolo de camarão a esta receita, fica delicioso.
Quando estiverem cozinhados escorrem-se bem os medalhões de pescada e reservam-se.
Descascam-se os ovos e cortam-se em pedaços. Reservam-se.
Num tacho coloca-se a cebola picada, a cenoura picada e o dente de alho lâminado.
Junta-se azeite e frita-se até dourar ligeiramente.
Adiciona-se então os medalhões de pescada, que se desfazem com a colher ou com um garfo.

Tempera-se a gosto, usei pimenta, noz-moscada e mistura de especiarias para peixe.
Junta-se os ovos cortados em pedaços pequenos e as batatas fritas e envolve-se delicadamente.
Mistura-se também o molho béchamel, de modo a ficar uma mistura bem cremosa.
Fiz duas receitas de molho béchamel.
Transfere-se a mistura para um pirex de forno e, por cima, coloca-se as natas.
Na altura de colocar no forno polvilha-se com queijo ralado.
Costumo preparar tudo de véspera e fica pronto a ir ao forno.
No próprio dia é que coloco o queijo ralado e levo ao forno.
Leva-se a forno pré-aquecido a 190º até dourar.

O Gratinado de Pescada foi acompanhado com uns Camarões Grelhados.



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Camarões Grelhados

Ingredientes:
| Camarões, usámos 2 caixas de Camarão de Moçambique da Pescanova
| Alho
| Limão
| Louro
| Molho Picante [para quem gostar]
| Sal

Molho para se colocar por cima dos camarões:
| Margarina
| Limão
| Salsa picada
| Alho picado

Preparação:
Abrem-se os camarões ao meio, ainda congelados para tornar a tarefa mais fácil.
Temperam-se generosamente com alho e limão.
Junta-se umas folhas de louro e, para quem gostar, molho picante.
Cá por casa faz-se uma versão com picante e outra simples.

Cabrito no Forno com Batatinhas

Ingredientes:
| Cabrito
| Massa de Pimentão
| Alhos
| Cebola
| Louro
| 1 Cálice de Brandy
| Vinho Branco

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No final do dia, antes da família partir, preparámos ainda um lanche ajantarado.

Peskitos, Barrinhas de Pescada Panada e Nuggets de Pescada, tudo da Pescanova e tudo comprado com os vales que ganhei neste passatempo 🙂

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Preparei também as Salsichas Frescas em Caracol, que os meus primos adoram.
Tenho uma reportagem em que explico tudo melhor AQUI.

Salsichas Frescas no Forno em formato Caracol 

Ingredientes:
| 1 colher [de sopa] de Massa de Pimentão caseira
| 1 Caldo de Tempero de Alho e Salsa
| 4 colheres (de sopa) de Vinho Branco
| Mistura de Especiarias Sunkiss
| Sementes de Mostarda
| Salsichas Frescas de Porco
| Salsichas Frescas de Porco com pimentão e picante
| Salsichas Frescas de Aves
| Alho
| Margarina
| Paus de Espetadas
| 1 Limão

Preparação:
Prepara-se um molho de tempero com a massa de pimentão, o caldo de tempero esfarelado com as mãos, o vinho branco, a mistura de especiarias e as sementes de mostarda.
Para esta receita convém utilizar dois ou três tipos diferentes de salsichas, para dar um efeito visual mais bonito.
Enrolam-se as salsichas em caracol, intercalando as diferentes variedades de salsichas.
Prendem-se com uns paus de espetadas de modo a que fiquem todas juntas, eu coloquei dois paus de espetadas em forma de +.
Num pirex dispõe-se a cebola fatiada.
Em cima da cebola coloca-se o caracol de salsichas.
Deita-se por cima o restante molho de tempero e umas nozes de margarina.
Adicionei ainda sumo de um limão.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º durante 20 minutos, dependendo do forno.
A meio da cozedura das salsichas virei o caracol, para que a cozedura ficasse mais uniforme.

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Enchidos vários cortados em pedaços.

Levam-se ao forno para tostar ligeiramente.

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As sobremesas foram várias.
Algumas terão uma reportagem mais alargada, nomeadamente o bolo de laranja com curd de laranja, o pudim de café e a tarte de pêssego e manga:

Outras já têm receita cá no blog, não irei repetir, como o caso do doce de mousse de chocolate com natas e bolacha [receita AQUI] e a mousse de oreos [receita AQUI].

















E o Folar de Páscoa [ver receita AQUI].