Gosto de comprar fruta da época.
Em época de morangos consumimos quase diariamente morangos cá em casa, pois é uma fruta bem ao nosso gosto.
Mas é também uma fruta muito delicada e que amadurece muito depressa.
Sempre que tenho morangos muito maduros costumo congelar.
Lavo-os bem, tiro o pícaro e congelo assim inteiros.
Quando depois tenho uma boa quantidade aproveito e faço um doce caseiro.
Foi o caso deste doce que hoje vos mostro.
Tinha já mais de um quilo de morangos congelados e preparei um doce tradicionalmente, no tacho.
Demorou bastante tempo a apurar, cerca de duas horas, mas também para uma quantidade grande de fruta não se consegue fazer na Bimby de uma vez só.
Gosto dos doces com a fruta em pedaços, por isso não a costumo triturar, utilizo assim os morangos inteiros.
Deixo descongelar apenas antes de fazer o doce para não ficar com muito líquido, pois o morango por si só já é uma fruta bem sumarenta.
Ingredientes:
| 1,200 kg. de Morangos
| 500 gr. de Açúcar
| Cardamomo, usei 2 colheres de sobremesa
Preparação:
Como referi os morangos que usei estavam congelados.
Retirei-os do congelador no dia antes, deixei descongelar e escorri-os bem.
Pesam-se e colocam-se num tacho grande.
Adiciona-se metade do peso da fruta em açúcar.
Aromatiza-se a gosto, usei cardamomo.
Cozinha-se em lume médio até apurar a gosto.
Discover more from Luísa Alexandra
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Felipe Huszar
Maio 25, 2013Hmm, esse doce deve estar uma beleza! Deve ser bom para passar num pão!
Beijos
Felipe
http://www.mundogastronomic.com.br
Filomena Conceição
Maio 25, 2013Gosto muito da tua receita de doce de morango.
Está maravilhoso!
Beijinhos!
Liliana (Addicted)
Maio 25, 2013Também já fiz doce de morango este ano, e um deles aromatizado com cardamomo que foi um sucesso!
beijinhos e um bom fim de semana 🙂
Manuela Teixeira
Maio 25, 2013Olá Alexandra,
Os morangos por aqui não têm tempo para ficar demasiado maduros, desaparecem num "abrir e fechar de olhos". Adorei a cor e a textura do teu delicioso doce de morango.
Bjnhos e um fim de semana inspirador.
http://saborescomtempo.blogspot.pt/
Joana (Palavras que enchem a barriga)
Maio 25, 2013Gosto muito de doce de morango 🙂 É o meu preferido, a par do doce de framboesa 🙂 Este ficou com muito bom aspecto! 😀
Beijinhos e tem um óptimo fim-de-semana! 😀
Ana Maria
Maio 25, 2013Que delícia!
Bem a meu gosto.
Um beijinho
sónia alexandra
Maio 25, 2013Que bom aspecto. beijinhos e bom fim de semana
São Ribeiro
Maio 25, 2013Gosto tanto e esse parece-me bem apetitoso,
Bom fim de semana
bj
Maria Falé
Maio 25, 2013Ficou uma delicia! 🙂
Momentos Doces e não só ...
Maio 25, 2013Luísa,
o teu doce está com um aspecto delicioso, bem vermelhinho e cremoso!
Bom fim de semana
Patrícia Pinheiro
Maio 25, 2013Maravilhoso:)
Joana Amaral
Maio 25, 2013Que lindo doce!
Beijinhos**
Ysandra Pena
Maio 25, 2013nao sei se eu olhava para as bonequeinhas ou para o doce….=D
Beijocas
http://virandocomida.blogspot.com
Partilhando Sabores e Receitas
Maio 25, 2013É o doce que mais gosto! Nunca experimentei a fazer com cardamono!
Ficou com um cor linda.
bjs e bom fim de semana
Executiva de Panela
Maio 26, 2013Luísa, amei as fotos! Estão fofas! Também gosto de morangos! É verdade que é uma fruta muito delicada e que amadurece muito depressa. Ficou anotada sua dica de congelar! Beijinho, Paula
Susana Louro
Maio 26, 2013Adoro doce de morango esta com uma cor fantastica….
Beijinhos
Jota
Maio 26, 2013Gosto sempre de ter doces/compotas por casa.
E o de morango é um dos preferidos. 🙂
Cor deliciosa. 😉
Jota
http://searchncook.blogspot.pt/
Xana Bértolo
Maio 27, 2013Nunca fiz de forma tradicional!! Bem apetitoso 🙂
Marta
Maio 27, 2013Que maravilha! Eu tenho congelado os morangos para depois ir fazendo uns semifrios.
Ficou lindo o teu doce 🙂
Carla Oliveira
Maio 28, 2013Ai as piny pons…lol. Ainda esta semana fui ao Funchal e já a minha sobrinha de 5 anos me tinha pedido: duas tia, quero 2 piny pons 🙂
O doce também ficou fantástico.
Iza
Maio 29, 2013Que maravilha! Adoro doce de morango e vou experimentar este fim de semana 🙂 Fiquei foi curiosa sobre a congelação dos morangos…como se faz? Alguma preparação especial? Utiliza os morangos congelados só para fazer doce?
Beijinho grande 🙂
Luísa Alexandra
Maio 29, 2013Congelo apenas os morangos mais maduros, retiro-lhes o pícaro, lavo bem e congelo assim inteiros ou, se forem grandes, cortados ao meio. Depois utilizo em mousses ou doces, como este que mostrei 🙂