Croquetes de Carne • Aproveitar Sobras de Carne Cozinhada

Sábado, Junho 8, 2013
Numa altura em que a palavra de ordem é poupar, é importante encontrar formas agradáveis de o fazer também com o que cozinhamos.
É difícil fazer a comida em doses certas.
Uns dias temos mais fome, outros nem por isso, assim sendo é normal que numa refeição sobre um bife, um pouco de carne estufada ou no forno…
Mas tudo isso poderá fazer parte de outra refeição e sem darmos conta conseguimos aproveitar tudo e rentabilizar ao máximo o que cozinhamos.
Os croquetes são uma deliciosa sugestão para se aproveitar sobras de carne, tendo ainda a vantagem de se poderem preparar e depois congelar.
Para esta receita de croquetes usei vários tipos de carnes cozinhadas que fui guardando em caixas da tupperware ao longo da semana, adicionei molho béchamel e moldei os croquetes.

A receita de béchamel que deixo é já com as quantidades que utilizei.

Ingredientes:

| 500 gr. de Sobras de Carne cozinhada

Molho Béchamel:

| 150 ml. de Leite
| 15 gr. de Farinha
| 10 gr. de Margarina
| Sal
| Mistura de Especiarias Sunkiss

| Farinha

| Ovo
| Pão Ralado, usei da Espiga

Preparação:
Pica-se a carne e reserva-se.

Além a carne cozinhada aproveitei também o respectivo molho.

Retira-se e reserva-se.

Sem lavar o copo da Bimby, prepara-se o molho béchamel, juntando todos os ingredientes na Bimby e programando 6 min., temp. 90º, vel. 4.



Adiciona-se o molho béchamel à carne picada e envolve-se.

Formam-se pequenas bolinhas ou rolinhos que se passam por farinha.
Depois passa-se por ovo batido e por pão ralado.

Se acharem que a mistura de carne está muito mole poderá juntar-se pão ralado para dar mais consistência, ou um pouco de farinha ou miolo de pão.

Fritam-se em óleo bem quente e colocam-se a escorrer sobre papel absorvente.

Podem congelar-se e fritar-se sempre que necessário.
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28 Responses
  • Marlene (Da Panela para o Coração)
    Junho 8, 2013

    Gostei bastante desta receita de croquetes, deve ficar muito bom com o molho béchamel, nunca experimentei!

    Beijinhos*
    Bom fim-de-semana!

  • Liliana (Addicted)
    Junho 8, 2013

    Ficaram com um aspecto tão bom…e é uma óptima forma de aproveitar sobras!
    beijinhos e um bom fim de semana 🙂

  • Momentos Doces e não só ...
    Junho 8, 2013

    Uma deliciosa sugestão para aproveitar sobras!
    bom fim de semana

  • São Ribeiro
    Junho 8, 2013

    Além de aproveitar fica-se com umas belas croquetes.
    Bom fim de semana
    bjs

  • Filomena Conceição
    Junho 8, 2013

    E assim nasce uma nova e deliciosa refeição!

  • Cozinha de Mulher
    Junho 8, 2013

    Menina.. que achado!!
    Adorei.. aliás eu irei testar lá em casa..
    Hummmmm tá com uma carinha de quero mais um..

    Beijinhos minha linda.. e um sábado super lindo viu?

  • LIMA LIMÃO
    Junho 8, 2013

    gostei bastante da sugestão ……bom fim de semana Luisa
    http://tanialimalimao.blogspot.pt/

  • Cindy
    Junho 8, 2013

    Gostei muito desta sugestao!

  • Anónimo
    Junho 8, 2013

    Appreciate this post. Let me try it out.

    Here is my blog … huis huren frankrijk –

  • Ginja
    Junho 8, 2013

    Tão lindos e redondinhos os teus croquetes! cada vez é mais importante aproveitar tudo, sempre.
    Um beijinho.

  • Rachel
    Junho 8, 2013

    Luiza, esses reaproveitamentos sempre ficam excelentes e nem sequer dão pista do que foram anteriormente, não é mesmo?
    Aqui na minha cozinha vira e mexe tem uma surpresinha dessas.
    Adorei seus bolinhos de carne.
    Bjuss!!!

  • Joana
    Junho 8, 2013

    Estão bem bonitos!
    É óptimo as sobras darem refeições tão boas! Gosto imenso de croquetes de carne!
    Um grande beijinho!

  • Nel Catalão
    Junho 8, 2013

    Bom aspeto!
    Também faço mas sem a mistura de especiarias…só noz moscada!
    Raramente faço porque convém serem fritas verdade???? ou fez no forno???
    Eu faço todos os panados no forno e os fritos são raros cá em casa!!!
    BFDS

    • Luísa Alexandra
      Junho 8, 2013

      Obrigada 🙂

      O importante é temperar a gosto, seja com que especiarias for.
      Estas foram fritam as óleo mesmo 🙂

  • Alex
    Junho 8, 2013

    E ficaram excelentes! Obrigada pela sugestão!

  • Susana Louro
    Junho 8, 2013

    Uma delicia para aproveitar as cernes que vao sobrando… tambem faço muito!!!

    Beijinhos

  • Catarina - A Cozinha da Kinhas
    Junho 8, 2013

    Olá Luisa! Obrigada pela partilha da receita. Nunca fiz mas para uma urgência é uma óptima ideia.
    Continuo com o problema de não conseguir comentar no chrome e agora tambem no ie. Só mesmo pelo tlm. Deve ser problema do meu pc.

    Beijinhos e bom fim de semana!

    • Luísa Alexandra
      Junho 8, 2013

      Quem continuar a ter problemas a aceder ao meu blog experimente o seguinte:

      • No Windows, ir a Iniciar > Programas > Acessórios > Linha de comandos

      • Escrever: ipconfig /flushdns

      • Fazer Enter

      • No browser, limpar os ficheiros temporários e cache

      • Fechar o browser, voltar a abrir e tentar de novo aceder a http://www.luisaalexandra.com

  • ♠ Ana Teles | Telita ♠
    Junho 9, 2013

    Belos croquetes!

  • Iza
    Junho 9, 2013

    Nunca experimentei fazer os croquetes com o molho béchamel…que belíssima ideia 🙂
    Beijinho

  • António Fonseca
    Junho 9, 2013

    Uma receita excelente.

    Abraço

  • Liliane de Paula
    Junho 9, 2013

    Com molho Bechamel, dever ter ficado mais gostoso.

  • Liliane de Paula
    Junho 9, 2013

    Difícil se medir 15 gramas de farinha de trigo.
    Equivale a 1 colher de sopa?
    Espero sua orientação, mas lá no meu blog.

  • Diogo Marques
    Junho 10, 2013

    Bela maneira mesmo de aproveitar as sobras, ficaram lindas e devem ser uma delicia 🙂

  • Luísa Alexandra
    Junho 10, 2013

    Obrigada a todos pelos comentários!

  • Rosa Santos
    Novembro 1, 2014

    Olá Luisa!
    Pena não serem no forno, ficariam ótimos!

  • Ana Duarte
    Setembro 12, 2017

    Qual a dica para se fazer no forno? Alguém sabe? Obrigada

    • Luísa Alexandra
      Setembro 12, 2017

      Pessoalmente acho que ficam muito secos quando preparados no forno. Não gosto da textura.

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