Numa altura em que a palavra de ordem é poupar, é importante encontrar formas agradáveis de o fazer também com o que cozinhamos.
É difícil fazer a comida em doses certas.
Uns dias temos mais fome, outros nem por isso, assim sendo é normal que numa refeição sobre um bife, um pouco de carne estufada ou no forno…
Mas tudo isso poderá fazer parte de outra refeição e sem darmos conta conseguimos aproveitar tudo e rentabilizar ao máximo o que cozinhamos.
Os croquetes são uma deliciosa sugestão para se aproveitar sobras de carne, tendo ainda a vantagem de se poderem preparar e depois congelar.
Para esta receita de croquetes usei vários tipos de carnes cozinhadas que fui guardando em caixas da tupperware ao longo da semana, adicionei molho béchamel e moldei os croquetes.
A receita de béchamel que deixo é já com as quantidades que utilizei.
Ingredientes:
| 500 gr. de Sobras de Carne cozinhada
Molho Béchamel:
| 150 ml. de Leite
| 15 gr. de Farinha
| 10 gr. de Margarina
| Sal
| Mistura de Especiarias Sunkiss
| 15 gr. de Farinha
| 10 gr. de Margarina
| Sal
| Mistura de Especiarias Sunkiss
| Farinha
| Ovo
| Pão Ralado, usei da Espiga
Adiciona-se o molho béchamel à carne picada e envolve-se.
Preparação:
Pica-se a carne e reserva-se.
Além a carne cozinhada aproveitei também o respectivo molho.
Retira-se e reserva-se.
Sem lavar o copo da Bimby, prepara-se o molho béchamel, juntando todos os ingredientes na Bimby e programando 6 min., temp. 90º, vel. 4.
Adiciona-se o molho béchamel à carne picada e envolve-se.
Formam-se pequenas bolinhas ou rolinhos que se passam por farinha.
Depois passa-se por ovo batido e por pão ralado.
Se acharem que a mistura de carne está muito mole poderá juntar-se pão ralado para dar mais consistência, ou um pouco de farinha ou miolo de pão.
Fritam-se em óleo bem quente e colocam-se a escorrer sobre papel absorvente.
Podem congelar-se e fritar-se sempre que necessário.
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Marlene (Da Panela para o Coração)
Junho 8, 2013Gostei bastante desta receita de croquetes, deve ficar muito bom com o molho béchamel, nunca experimentei!
Beijinhos*
Bom fim-de-semana!
Liliana (Addicted)
Junho 8, 2013Ficaram com um aspecto tão bom…e é uma óptima forma de aproveitar sobras!
beijinhos e um bom fim de semana 🙂
Momentos Doces e não só ...
Junho 8, 2013Uma deliciosa sugestão para aproveitar sobras!
bom fim de semana
São Ribeiro
Junho 8, 2013Além de aproveitar fica-se com umas belas croquetes.
Bom fim de semana
bjs
Filomena Conceição
Junho 8, 2013E assim nasce uma nova e deliciosa refeição!
Cozinha de Mulher
Junho 8, 2013Menina.. que achado!!
Adorei.. aliás eu irei testar lá em casa..
Hummmmm tá com uma carinha de quero mais um..
Beijinhos minha linda.. e um sábado super lindo viu?
LIMA LIMÃO
Junho 8, 2013gostei bastante da sugestão ……bom fim de semana Luisa
http://tanialimalimao.blogspot.pt/
Cindy
Junho 8, 2013Gostei muito desta sugestao!
Anónimo
Junho 8, 2013Appreciate this post. Let me try it out.
Here is my blog … huis huren frankrijk – –
Ginja
Junho 8, 2013Tão lindos e redondinhos os teus croquetes! cada vez é mais importante aproveitar tudo, sempre.
Um beijinho.
Rachel
Junho 8, 2013Luiza, esses reaproveitamentos sempre ficam excelentes e nem sequer dão pista do que foram anteriormente, não é mesmo?
Aqui na minha cozinha vira e mexe tem uma surpresinha dessas.
Adorei seus bolinhos de carne.
Bjuss!!!
Joana
Junho 8, 2013Estão bem bonitos!
É óptimo as sobras darem refeições tão boas! Gosto imenso de croquetes de carne!
Um grande beijinho!
Nel Catalão
Junho 8, 2013Bom aspeto!
Também faço mas sem a mistura de especiarias…só noz moscada!
Raramente faço porque convém serem fritas verdade???? ou fez no forno???
Eu faço todos os panados no forno e os fritos são raros cá em casa!!!
BFDS
Luísa Alexandra
Junho 8, 2013Obrigada 🙂
O importante é temperar a gosto, seja com que especiarias for.
Estas foram fritam as óleo mesmo 🙂
Alex
Junho 8, 2013E ficaram excelentes! Obrigada pela sugestão!
Susana Louro
Junho 8, 2013Uma delicia para aproveitar as cernes que vao sobrando… tambem faço muito!!!
Beijinhos
Catarina - A Cozinha da Kinhas
Junho 8, 2013Olá Luisa! Obrigada pela partilha da receita. Nunca fiz mas para uma urgência é uma óptima ideia.
Continuo com o problema de não conseguir comentar no chrome e agora tambem no ie. Só mesmo pelo tlm. Deve ser problema do meu pc.
Beijinhos e bom fim de semana!
Luísa Alexandra
Junho 8, 2013Quem continuar a ter problemas a aceder ao meu blog experimente o seguinte:
• No Windows, ir a Iniciar > Programas > Acessórios > Linha de comandos
• Escrever: ipconfig /flushdns
• Fazer Enter
• No browser, limpar os ficheiros temporários e cache
• Fechar o browser, voltar a abrir e tentar de novo aceder a http://www.luisaalexandra.com
♠ Ana Teles | Telita ♠
Junho 9, 2013Belos croquetes!
Iza
Junho 9, 2013Nunca experimentei fazer os croquetes com o molho béchamel…que belíssima ideia 🙂
Beijinho
António Fonseca
Junho 9, 2013Uma receita excelente.
Abraço
Liliane de Paula
Junho 9, 2013Com molho Bechamel, dever ter ficado mais gostoso.
Liliane de Paula
Junho 9, 2013Difícil se medir 15 gramas de farinha de trigo.
Equivale a 1 colher de sopa?
Espero sua orientação, mas lá no meu blog.
Diogo Marques
Junho 10, 2013Bela maneira mesmo de aproveitar as sobras, ficaram lindas e devem ser uma delicia 🙂
Luísa Alexandra
Junho 10, 2013Obrigada a todos pelos comentários!
Rosa Santos
Novembro 1, 2014Olá Luisa!
Pena não serem no forno, ficariam ótimos!
Ana Duarte
Setembro 12, 2017Qual a dica para se fazer no forno? Alguém sabe? Obrigada
Luísa Alexandra
Setembro 12, 2017Pessoalmente acho que ficam muito secos quando preparados no forno. Não gosto da textura.