Com esta sugestão termina a Parceria Bom Petisco • Sabores de Verão.
O meu agradecimento à Bom Petisco pela oportunidade de ter cá em casa as seus fantásticas variedades de atum, que tem feito parte das nossas refeições.

A mistura com massa transforma sempre tudo e aqui está então uma sugestão bem simples e deliciosa, e principalmente bem acessível.

Uma dica que vi num programa de culinária do Food Network e que me agradou imenso foi de adicionar raspa de limão à massa cozida.

Confere um excelente sabor e frescura, experimentei e gostei imenso.

Ingredientes:

| 4 Ovos

| Farfalle [usei da Garofalo]

| Azeite

| Flôr de Sal

| 1 Limão

| Atum em óleo vegetal Bom Petisco, usei duas latas de atum

| Milho cozido [enlatado], usei duas colheres de sopa

| Azeitonas temperadas [ver AQUI]

| Mozarella Fresca

Preparação:

No cesto da Bimby colocam-se os ovos.

Põe-se o cesto dentro do copo, junta-se um litro de água e tempera-se com flôr de sal.

Programa-se 10 min., vel. 4, temp. 100º.

No final deste tempo adiciona-se a massa farfalle e um fio de azeite.

Programa-se mais 8 min., vel. 4, temp. 100º.

Retira-se e escorre-se bem.

Transfere-se a massa para um pirex de forno e por cima deita-se a raspa de um limão.

Descascam-se os ovos, cortam-se em pedaços e colocam-se sobre a massa.

Junta-se também o milho, as azeitonas e o atum.

Além das azeitonas adicionei ainda o “molho” que se forma do tempero, podem ver AQUI como costumo temperar as azeitonas. Juntei ainda mais um pouco de azeite e de raspa de limão às azeitonas para que ficassem bem temperadas.

Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até a mozarella derreter e gratinar a gosto.