Um bolo bem rico é a minha proposta de hoje 🙂
Rico em sementes: levou sementes de papoila, sementes de sésamo, sementes de linhaça e aveia em flocos; e foi feito também com iogurte de soja.
Uma alternativa saudável para um delicioso pequeno-almoço ou lanche.

Ingredientes:
| 1 Limão [casca e sumo]
| 3 Ovos
| 120 gr. de Açúcar
| 2 iogurtes de soja • Yofu da Alpro
| 1 medida [do copo de iogurte] de Óleo de Girassol ou de Margarina líquida
| 1 colher [de sopa] de Sementes de Papoila
| 1 colher [de sopa] de Sementes de Sésamo
| 1 colher [de sopa] de Sementes de Linhaça
| 1 colher [de sopa] de Aveia em Flocos
| 200 g. de Farinha de Trigo
| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a casca do limão e pulveriza-se 30 seg., vel. 5-7-10.
Adiciona-se o açúcar e repete-se a operação.
Coloca-se a borboleta nas lâminas.
Junta-se os ovos e programa-se 3 min., vel. 4, temp. 37º.
Depois mais 3 min., vel. 4 [sem temperatura].
Retira-se a borboleta e adiciona-se os iogurtes, o óleo de girassol, as sementes, a aveia e o sumo de limão [quantidade a gosto].

Mistura-se 15 seg-, vel. 3.
Por fim a farinha e o fermento, mais 15 seg., vel. 3.
Transfere-se a massa para a cuba da máquina de fazer pão, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
Em alternativa pode cozinhar-se no forno, como os dias tem estado bastante quentes opto por cozinhar os bolos na máquina de fazer pão para não aquecer a cozinha.
Escolhe-se o programa COZER, que demora uma hora.
Fundo esse tempo desenforma-se e serve-se simples ou acompanhado com doce.