Podemos rechear courgettes [ou outro género de vegetais: beringela, tomate, pimento, abóbora…] com uma enorme variedade de ingredientes.
Aproveitar carne ou peixe cozinhados de sobra, rechear apenas com queijo e fiambre ou inventar um pouco, fica ao nosso gosto.
A sugestão que deixo levou carne, sobras de uns bifinhos na frigideira que, depois de triturados, foram o ideal para rechear esta enorme courgette.
Ingredientes:
| 2 Courgettes médias
| Carne cozinhada de sobra
| 1 Cebola pequena
| 1 dente de Alho
| Azeite
| Cogumelos
| Fiambre
| Mistura de Especiarias, usei Sunkiss e Hot Stuff
| Orégãos
| Queijo Mozarella
Preparação:
Lavam-se bem as courgettes e cortam-se no sentido longitudinal.
Com uma colher retira-se delicadamente o interior, mantendo intacto a carcaça exterior.
Num tacho coloca-se um pouco de azeite, um dente de alho descascado e esmagado com uma faca e uma cebola descascada e picada finamente.
Frita-se até alourar.
Adiciona-se a polpa das courgettes, os cogumelos, a carne cozinhada previamente triturada [juntei também o molho que tinha], o fiambre cortado em cubos pequenos e tempera-se a gosto, usei a mistura de especiarias sunkiss e a hotstuff e orégãos.
Mistura-se tudo bem e cozinha-se por uns cinco minutos.
Recheia-se as courgettes com o preparado.
Polvilham-se com queijo mozarella ralado.
Levam-se a forno pré–aquecido a 190º durante uns 20 minutos, ou o tempo necessário para cozinhar as courgettes e gratinar.
sandra neiva
Novembro 9, 2013Bom dia Luísa,
uma sugestão que gosto muito e tenho por hábito fazer pois courgettes é algo que nunca falta no quintal, estão deliciosas e com tão bom aspecto.
Beijinhos
Red Rose
Novembro 9, 2013Deliciosas, me gusta mucho.
Besos.
Susana Machado
Novembro 9, 2013É sempre uma excelente sugestão!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
Cozinha Caseira
Novembro 9, 2013Olá Luísa
Que bom aspeto, gosto muito.
http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/
Violeta Pasat
Novembro 10, 2013Que lindas courgettes,assim gratinadas são uma delícia.
bjns
Diogo Marques
Novembro 10, 2013São realmente muito versáteis e sempre deliciosas! Adorei esse recheio 🙂
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aculpaedasbolachas.com
ZÉLINHA
Novembro 10, 2013Uma boa sugestão e o teu ficou com uma linda apresentação. Bjs e uma boa semana