Mimos de Pescada do Cabo com Molho de Nata com Cogumelos Porcini acompanhados com Miolo de Camarão Salteado em Especiarias, Arroz Selvagem e Cogumelos Shiitake com Orégãos

Quarta-feira, Novembro 20, 2013

 photo parmalat_natal.jpg

Mimos de Pescada com Molho de Nata com Cogumelos Porcini photo DSC06988.jpg

Mimos de Pescada com Molho de Nata com Cogumelos Porcini photo DSC06991.jpg

Mimos de Pescada com Molho de Nata com Cogumelos Porcini photo DSC06989.jpg

Temos o Natal quase a chegar 🙂
As decorações cá de casa já estão feitas e começo já a pensar na ementa de Natal deste ano!
A PARMALAT juntou-se este ano às celebrações natalícias, e veio trazer um sabor bem especial às nossas refeições.
Durante quatro semanas publicarei aqui no meu blog sugestões de refeições com os produtos PARMALAT, e começo por uma bem especial 🙂
O nome com que a baptizei é extenso, mas não se intimidem, a receita é bem fácil de preparar.
A NATA com COGUMELOS PORCINI conferiu aos Mimos de Pescada do Cabo um sabor fantástico, que resultou muito bem com os cogumelos shiitake, o camarão salteado em especiarias e o arroz selvagem, uma variedade diferente de arroz, de sabor único e bem interessante.

Mimos de Pescada com Molho de Nata com Cogumelos Porcini photo DSC06984.jpg

Ingredientes:
| 1 embalagem de Mimos de Pescada do Cabo, da PESCANOVA
| Flôr de Sal
| 200 ml. de Nata com Cogumelos Porcini, da PARMALAT
| Orégãos, usei da PIMENSOR
| Cogumelos i-i Shiitake, usei os maiores que tinha
| 1 embalagem de Miolo de Camarão, da PESCANOVA [usei 80/100]
| Azeite
| 2 dentes de Alho
| Açafrão
| Pimentão Doce
| Whisky [4 colheres de sopa]
| Arroz Selvagem ORIENTE RICE

Preparação:
Comecei por cozer durante uns 5 minutos os mimos de pescada, que estavam congelados.
Depois escorri-os bem e transferi para um pirex de forno.
Temperam-se com umas pedras de flôr de sal e orégãos e por cima deita-se a nata com cogumelos porcini.

Mimos de Pescada com Molho de Nata com Cogumelos Porcini photo DSC06981.jpg

Mimos de Pescada com Molho de Nata com Cogumelos Porcini photo DSC06985.jpg

Levam-se a forno pré-aquecido a 200º durante uns 15 minutos.
Ao mesmo tempo coloca-se no forno os cogumelos i-i shiitake.
Escolhi os maiores, coloquei-os num pirex, temperei com flôr de sal e orégãos e reguei com azeite.

Mimos de Pescada com Molho de Nata com Cogumelos Porcini photo DSC06980.jpg

Mimos de Pescada com Molho de Nata com Cogumelos Porcini photo DSC06979.jpg

Prepara-se o arroz.
O arroz selvagem demora bastante tempo a cozinhar, demorou cerca de 15 minutos a ficar cozinhado [e mesmo assim achei um pouco rijo, mas creio que a variedade de arroz selvagem é sempre mais duro que o bago de arroz “normal”].
Num tacho coloquei um pouco de azeite e um dente de alho.
Assim que começou a estalar adicionei duas medidas de água e temperei com flôr de sal.
Quando começou a ferver juntei uma medida de arroz selvagem e deixei cozinhar até absorver a água.

 photo DSC06986.jpg

Para saltear o camarão coloca-se num tacho um pouco de azeite e dois dentes de alho.
Junta-se o miolo de camarão [tinha-o colocado em água para ir descongelando].
Frita-se ligeiramente, tempera-se com um pouco de açafrão e pimentão doce [a gosto].
Refresca-se com whisky, adiciona-se umas pedras de flôr de sal e deixa-se cozinhar até ficar bem apuradinho e dourado.

Mimos de Pescada com Molho de Nata com Cogumelos Porcini photo DSC06982.jpg

No final serve-se tudo.
Apesar de a receita ter bastantes passos, tudo se prepara praticamente ao mesmo tempo e fica cozinhado também dentro do tempo.

Mimos de Pescada com Molho de Nata com Cogumelos Porcini photo DSC06987.jpg

Mimos de Pescada com Molho de Nata com Cogumelos Porcini photo DSC06990.jpg

Mimos de Pescada com Molho de Nata com Cogumelos Porcini photo DSC06993.jpg

Mimos de Pescada com Molho de Nata com Cogumelos Porcini photo DSC06994.jpg

Mimos de Pescada com Molho de Nata com Cogumelos Porcini photo DSC06992.jpg

Print Friendly, PDF & Email
21 Responses
  • sandra neiva
    Novembro 20, 2013

    Bom dia Luísa,

    miolo de camarão e cogumelos uma combinação que adoro muito e muito, ficou deliciosa esta refeição bem ao meu gosto.

    Beijinhos

  • Entre Tachos e Sabores
    Novembro 20, 2013

    Este prato ficou delicioso, adorei! Uma excelente sugestão!

    Beijinhos
    Joana

  • Raquel Alabaça
    Novembro 20, 2013

    Ficou excelente e aquece só de ver!

  • Lia Teixeira
    Novembro 20, 2013

    Fabulosa refeição Luisa.
    Adoro todos os ingredientes que tens no prato!
    Beijinhos,
    Lia.

  • Xana Bértolo
    Novembro 20, 2013

    Bem bom 🙂 Que rica refeição!!

  • Marta
    Novembro 20, 2013

    Uma refeição deliciosa com ingredientes fantásticos.
    Beijinho

  • Duxa
    Novembro 20, 2013

    Rica petisco, podia ser o meu almocinho 😉

  • Marina
    Novembro 20, 2013

    Fantástica sugestão!!!!
    Bjs 🙂

  • Fátima Fonseca
    Novembro 20, 2013

    Que bela refeição!

  • Natercia Ramalho
    Novembro 20, 2013

    Menina,ficou uma verdadeira maravilha com uma apresentação de tirar o chapéu parabéns…um beijinho.

  • Marisa Valadas
    Novembro 20, 2013

    Que bom aspecto, adoro essas natas, deve ter ficado delicioso

  • Selene
    Novembro 20, 2013

    Uma óptima sugestão Luísa. Eu que nem aprecio pescada fiquei com vontade de provar.
    A apresentação está fantástica.
    Beijinhos

  • Tertúlia da Susy
    Novembro 20, 2013

    Que refeição maravilhosa, adorei!
    Bjs, Susana

  • Cindy
    Novembro 20, 2013

    Gosto de tudo que usaste para esta refeicao Luisa…

  • Alice Maria R. Martelo
    Novembro 20, 2013

    Boa noite Luisa.
    Este prato tem tudo o que eu mais gosto.
    Para além da pescada e dos cogumelos, sou mesmo apreciadora de arroz selvagem, é o meu favorito, pena ser tão caro.
    Excelente o prato e a apresentação.
    Beijinhos

  • Cuca
    Novembro 20, 2013

    Que refeição deliciosa! Gostei imenso desta receita, adoro essas natas!!

    Beijinhos*

  • Susana Machado
    Novembro 20, 2013

    Uma óptima conjugação de sabores!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

  • ii - SHiiTAKE EM TRONCOS
    Novembro 21, 2013

    esta sugestão está um mimo! (ou melhor, "mimos" é só mimos) 🙂

    Mais uma vez, Obrigado

  • Luísa Alexandra
    Novembro 21, 2013

    Obrigada 🙂

  • Paula Moita
    Novembro 21, 2013

    Que belo petisco! Hum…sempre a surpreender com estas deliciosas combinações!

  • Histórias e Aromas
    Novembro 22, 2013

    Além desses miminhos serem maravilhosos, o resultado final é espectacular!
    Que sugestão deliciosa 😉

    Beijinho e Bom Fim de Semana!
    Cláudia L.

Leave a Reply to CucaCancel reply

Discover more from Luísa Alexandra

Subscribe now to keep reading and get access to the full archive.

Continue reading