Pernas de Frango Caseiro no Tacho com Cogumelos

Sábado, Novembro 30, 2013
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As pernas generosas dos frangos caseiros da minha Avó Mariana são tentadoras!

Gosto bastante de as preparar no tacho, com um molho bem guloso e apurado.
O acompanhamento para este tipo de carne é a gosto, nas imagens mostro um esparregado de espinafres ao qual adicionei amêndoas.
A receita do esparregado já se encontra AQUI.

Ingredientes:
| 1 Frango caseiro

| 1 Cebola
| 3 Dentes de Alho
| Louro
| Azeite
| Massa de Pimentão
| Vinho Branco
| Pimentão Doce
| Sementes de Mostarda
| 1 Caldo de Tempero de Frango
| Tomilho Limão
| Cogumelos Frescos lâminados
| Salsa ou Coentros Picados

Preparação:
Num tacho coloca-se a cebola cortada em rodelas finas, os alhos descascados e esmagados com uma faca, uma folha de louro e azeite.
Deixa-se fritar até a cebola ficar translúcida.
Junta-se as pernas de frango e fritam-se até mudar de cor.

Tempera-se com uma colher de massa de pimentão, pimentão doce, sementes de mostarda, um caldo de tempero para frango e vinho branco.
Juntei ainda uma haste de tomilho-limão e cogumelos frescos.
Deixa-se cozinhar tapado durante uns 20 minutos, ou o tempo necessário para a carne ficar bem tenra e o molho bem apurado.
No final polvilha-se com salsa ou coentros picados, a gosto.
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