

O polvo é um ingrediente bem a meu gosto.
Cozinhado de modo a ficar bem tenro torna-se uma verdadeira delícia!
Os livros de culinária dão a dica de utilizar polvo congelado, pois a congelação torna-o mais tenro e fácil de cozinhar. Fica a dica.
O polvo foi cozido previamente na panela de pressão até ficar bem tenro, depois acompanhei com batatinhas a murro e com arroz de açafrão, cuja receita já se encontra AQUI.
Ingredientes:
| 1 Polvo (tinha cerca de 1 kilo)
| 1 Cebola
| 1 Caldo de Peixe
| Batatas para Assar no Forno
| 1 Cebola
| 5 Dentes de Alho
| Salsa
| Azeite
Preparação:
Cozer o polvo em água temperada com uma cebola inteira e um caldo de peixe, durante aproximadamente 45 minutos (depende do tamanho do polvo).
Lavar bem as batatas e colocar a cozer em água temperada com sal durante 5 minutos.
Retirar, escorrer e colocar num pirex.
Levar a forno pré-aquecido a 200º até começarem a tostar (geralmente é o tempo do polvo cozer).
Quando estiverem a ficar tostadinhas e cozidas retirar, dispôr em cima de uma tábua de cozinha e, colocando um pano ou papel de cozinha por cima, dar um murro às batatas.
Num tabuleiro de barro (ou pirex) colocar o polvo cozido cortado aos pedaços, ladear com as batatas a murro e adicionar uma cebola às rodelas (crua), bastante alho picado finamente, salsa picada e regar generosamente com azeite (daí o nome lagareiro).
Levar ao forno a tostar, o tempo da cebola e os alhos ficarem cozinhados (20 minutos +/-)
No final polvilha-se com salsa ou coentros picados.


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Sabores Autenticos
Dezembro 20, 2013Hummm…que maravilha, já comia!
Bjs
Tânia Costa
Dezembro 20, 2013Já podia ser o meu almoço de hoje. Se soubesses como gosto de um polvinho à lagareiro, que bom!
Paula Moita
Dezembro 20, 2013Adoro polvo à lagareiro! É um dos meus pratos preferidos!
Ficou com bom aspecto!
beijinhos e FELIZ NATAL
Paula
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Giuliana Manca
Dezembro 20, 2013Un piatto molto appetitoso!!!!!
Momentos Doces e não só ...
Dezembro 20, 2013Uma sugestão deliciosa!
Marisa Valadas
Dezembro 20, 2013Ficou fantástico
Joana
Dezembro 20, 2013Que bom aspecto com que ficou!
Um beijinho e boas festas.
Cozinha Caseira
Dezembro 20, 2013Olá Luísa
Esse podia ser já o meu almoço. Adoro.
Raquel Alabaça
Dezembro 20, 2013Para o meu avô materno não podia faltar polvo no dia de natal, a tua sugestão está perfeita.
Adorei o banner natalício!
Luísa Alexandra
Dezembro 20, 2013Muito obrigada a todos!
Xana Bértolo
Dezembro 20, 2013É a minha maneira preferida de comer polvo!! Está com óptimo aspecto 🙂
Violeta Pasat
Dezembro 20, 2013Humm,que delícia!adoro polvo.Está com muito bom aspecto.
Bom Natal Luisa!
Cuca
Dezembro 20, 2013Gosto muito de polvo e à lagareiro fica uma delícia! O teu tem óptimo aspecto 🙂
Beijinhos*
Lia Teixeira
Dezembro 20, 2013Adoro, adoro Luisa!!!
É uma das minhas refeições favoritas!
Beijinhos e bom fim de semana,
Lia.