A sugestão que vos mostro, bastante conhecida aqui na minha zona e tradição num restaurante de nome “O Truão”, é óptima para as refeições de família pois rende bastante e torna-se bem simples de se fazer.
Utilizo sempre os frangos caseiros da minha Avó Mariana que sem dúvida dão um sabor bem especial!
Ingredientes:
| 1 Frango Caseiro
| Massa de Pimentão
| Alhos
| 1 Cebola
| Louro
| Oregãos
| Vinho Tinto
| Azeite
| 1 dente de Alho
| 1 Linguiça
| 1 Tomate bem Maduro, ou Polpa de Tomate
| 1 Caldo de tempero
| 1 Cenoura
| Cogumelos
| 200 gr. de Arroz
Preparação:
No dia antes faz-se uma marinada com a massa de pimentão, alhos, cebola, louro, orégãos e vinho tinto.
Adicionam-se o frango cortado em pedaços pequenos e deixa-se a marinar num recipiente tapado, dentro do frigorífico, e um dia para o outro.
Num tacho coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho a estalar.
Junta-se a linguiça cortada em rodelas e os pedaços de frango marinado, bem escorridos, e fritam-se de um lado e de outro.
Adiciona-se a marinada, a polpa de tomate (ou um tomate bem maduro), a cenoura cortada aos pedaços, os cogumelos e o caldo de tempero.
Deixa-se cozinhar tapado.
Rectificam-se os temperos e adiciona-se o arroz.
Junta-se água quente e deixa-se cozinhar o arroz durante 5 minutos, mexendo para não pegar.
Depois retira-se e deita-se num pirex.
O arroz não fica totalmente cozido, termina de cozer no forno.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até o arroz terminar de cozer e ficar mais sequinho.
Convém que tenha caldo antes de ir ao forno para que depois seja absorvido e não fique seco.
Sissamar
Janeiro 11, 2014É verdade, estas receitas rendem sempre bastante e o melhor de tudo é que já de si, têm ingredientes económicos! De aspecto está maravilhoso! Aposto que de sabor estava igual! Beijinho e bom fim de semana
Cozinha em sarilhos
Janeiro 11, 2014Eu sou de tão perto de ti e nunca ouvi falar neste arroz maravilhoso!
Deve ser tão saboroso! 🙂
Receitas ao Desafio
Janeiro 11, 2014Que delícia! E para quem vive aí, até dá para fazer com cogumelos selvagens 😉
Ainda agora, nas férias de Natal, a minha mãe me fez arroz de "míscaros" e "tortulhos" (não sei se esta designação é usada em todo o lado). Deliciei-me!
Bom fim de semana.
Maria
Sabores Autenticos
Janeiro 11, 2014Luísa, conheço e gosto muito desse arroz, embora aqui para o Norte o arroz leve o sangue do frango.
Tem um aspeto magnífico o teu arroz.
bjs
Natercia Ramalho
Janeiro 11, 2014Luísa, ficou maravilhoso…um beijinho e um bom fim de semana.
Susana Machado
Janeiro 11, 2014Não conhecia, mas deve ser uma maravilha!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
Selene
Janeiro 11, 2014Que delicia Luisa. Ficou com muito bom aspeto.
Beijinhos
Smsn-artes e ideias
Janeiro 11, 2014que optimo aspecto!!
smns.artes
Mafalda
Janeiro 11, 2014Deve ser bem bom e realmente dá para a familia toda e ainda para levar na marmita.. 🙂
beijinhos e bom fim de semana
Mafalda
http://masterchefdealgibeira.blogspot.pt/
Anónimo
Janeiro 11, 2014Luisa, o que é o caldo de tempero? Peço desculpa a minha ignorância…
Luísa Alexandra
Janeiro 11, 2014O caldo de tempero é tipo caldo knorr.
Cindy
Janeiro 11, 2014Nunca comi assim mas deve ser uma maravilha pelo aspecto que tem!
Gostei bastante.
Cindy
Cozinha Caseira
Janeiro 11, 2014Ficou delicioso. Excelente sugestão.
Carla Antela Alves
Janeiro 11, 2014Deve ser delicioso! Adorei o nome!!
Bjs
http://aalfacinha.blogspot.pt/
Piteca
Janeiro 12, 2014Parece mesmo muito bom! 🙂
Beijinhos doces e bom fim de semana.
Susana Louro
Janeiro 12, 2014Que bom aspecto deve de ser delicioso. Tenho de experimentar a fazer..
Beijinhos
Feito com Amor
Janeiro 12, 2014Gostei muito dessa receita, parece-se com a receita brasileira chamada Galinhada, só que a nossa, não se leva ao forno. Também gostei deconhecer a receita de massa de pimentão. Muito obrigada,
Tenha um ótimo domingo.
Lourdes Maria
(Facebook: Lou Marie – https://www.facebook.com/loumarie.freitas)
Gisela
Janeiro 12, 2014Que aspecto delicioso tem o teu prato, sabe mesmo bem neste tempo frio.
Um beijinho e feliz 2014
Avelã
Janeiro 12, 2014Gosto de comidas que rendem muito 😛 dá sempre jeito que seja assim! Até fiquei surpreendida, só 200g de arroz?
Parece delicioso! 🙂
Beijinhos 🙂
Luísa Alexandra
Janeiro 13, 2014Obrigada a todos pelos comentários!
Isabel
Janeiro 14, 2014Olá Luisa,
este arroz ficou de crescer água na boca!
Beijinhos.