Gosto bastante de cozinhar com vinho, seja vinho tinto ou vinho branco.
Ao receber umas garrafas de vinho da DJV Vinhos soube imediatamente qual a receita em que iria utilizar o Bigode Party tinto 2011.
Em conjunto com um coelho caseiro que a minha Avó Mariana me tinha oferecido obtive a deliciosa refeição que vos apresento em seguida.
Ingredientes:
| Coelho cortado em pedaços
| Massa de Pimento Pimensor
| Orégãos Pimensor
| Pimentão Doce em Pó
| Açafrão das Índias em Pó
| 3 dentes de Alho
| Louro
| Vinho Tinto Bigode Party tinto 2011
| 1 cebola pequena Cebola
| Sementes de Mostarda
| Mostarda em Pó
| Azeite
| Flôr de Sal
| Arroz Basmati, da ORIENTE RICE
| 1 dente de Alho
| Azeite
Preparação:
Tempera-se o coelho, previamente cortado em pedaços, com alho, massa de pimento, orégãos, pimentão doce em pó, açafrão das Índias em pó, louro e vinho tinto.
As quantidades das especiarias são a gosto pessoal, a quantidade de vinho deve ser o suficiente para que o coelho fique quase coberto com a marinada, eu coloquei 300 ml. de vinho tinto.
Num tacho coloca-se um pouco de azeite e a cebola picada.
Frita-se até alourar e junta-se então o coelho temperado, com a marinada.
Rectificam-se os temperos, juntei ainda sementes de mostarda, um pouco de mostarda em pó e flôr de sal.
Deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenra e o molho apurado.
Para preparar o arroz:
No copo da Bimby coloca-se um dente de alho e um pouco de azeite.
Programa-se 7 min., vel. 1, temp. 100º.
Dentro do cesto coloca-se o arroz, tempera-se com flôr de sal e coloca-se o cesto dentro do copo.
Adiciona-se 800 gr. de água e programa-se 12 min., temp. 100º, vel. 4.
Serve-se com uma boa salada e com o molho do coelho por cima do arroz, fica uma delícia!




Tânia Costa
Janeiro 10, 2014Eu não sou grande fan de coelho, confesso… mas esse até está com um aspecto de levantar a curiosidade e experimentar um bocadinho. Beijinhos.
Maria Falé {Chocolate c♥m Pimenta}
Janeiro 10, 2014Uma delicia de refeição 🙂
Sabores Autenticos
Janeiro 10, 2014Uma maravilha de refeição!
Bjs
Papinha Doce
Janeiro 10, 2014É o chamado coelho guisado na minha zona, e eu adoro desde pequena. Ficou muito bom este teu. Bj
Marisa Valadas
Janeiro 10, 2014Reconfortante e delicioso, abriu-me o apetite
Susana Machado
Janeiro 10, 2014Que aspecto delicioso!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
São Ribeiro
Janeiro 10, 2014Há muito que deixei de comer coelho mas confesso que achei esse uma delicia
E muito bem acompanhado
Bom fim de semana
bj
Cozinha Caseira
Janeiro 10, 2014Adoro coelho Luísa e o teu ficou com optimo aspeto.
Bjs
sandra neiva
Janeiro 10, 2014Gosto tanto de coelho em vinho tinto com umas batatas cozida, este ficou lindo e com esse arroz branco uma delicia, ficou com uma apresentação muito bonita e um coelho caseiro sem dúvida que tem outro sabor.
Beijinhos
Xana Bértolo
Janeiro 10, 2014Que molhinho apetitoso :)… Gosto tanto destes pratos reconfortantes!!!
Isabel Patrício
Janeiro 10, 2014Para mim, esta é a melhor forma de comer coelho, cozinhado com vinho tinto.
Uma refeição que gosto
Lia Teixeira
Janeiro 10, 2014Que aspecto divino Luisa. Adoro esta receita!
Beijinhos e bom fim de semana,
Lia.
Cuca
Janeiro 10, 2014Para mim a melhor forma de comer coelho é mesmo assim, fica tão saboroso! O teu ficou com um aspecto delicioso 🙂
Beijinhos*
Mafalda
Janeiro 11, 2014Que aspecto maravilhoso.. deve ter ficado mesmo bom..
Beijinhos e bom fim de semana
Mafalfa
http://masterchefdealgibeira.blogspot.pt/
Avelã
Janeiro 12, 2014Ficou um prato muito bonito 🙂 o arroz basmati é tão delicado! Ficam os grãos miudinhos e soltos 😛
Vinho tinto dá um gosto bom, tenho de usar mais 🙂
Beijinhos 🙂