A primeira vez que vi como se faziam os palmiers foi numa Teleculinária.
Fiquei fascinada com a facilidade de execução e, ao experimentar cá em casa, fiquei fã dos palmiers caseiros!
Curiosamente, e apesar de os fazer tanta vez, apenas tenho duas reportagens cá no blog com os palmiers, ESTA de palmiers simples e ESTA de palmiers com canela.
Hoje mostro-vos em VÍDEO como os fazer, na esperança que também vocês experimentem aí em casa!
Ingredientes:
| 2 Placas de Massa Folhada Fresca rectangular
| Açúcar
| Açúcar Baunilhado [opcional]
Preparação:
Desenrola-se a placa de massa folhada e polvilha-se com açúcar.
Enrola-se em cada extremidade, até se unirem ao centro, como mostro no vídeo.
Vira-se ao contrário [pois é mais fácil de cortar e manter o formato].
Cortam-se fatias do tamanho a gosto que se dispõe num tabuleiro forrado com base de silicone.
Levam-se a forno pré-aquecido a 190º até dourarem a gosto.
É uma receita que rende pouco, convém sempre fazer com duas placas de massa folhada pois são muito viciantes!
Masterchef cá de casa
Fevereiro 27, 2014Será que ficam bons com a tua cobertura de chocolate que usas nos bolos? Tipo molhar metade na calda… Olha às tantas vou experimentar!
Luísa Alexandra
Fevereiro 27, 2014A cobertura que mostrei é indicada para bolos, pois é cremosa, apesar de depois de fria ficar consistente nunca fica completamente rija, percebes? É um cremoso bem consistente mas não fica craquelado ao partir. Ou seja, é óptima para a massa dos bolos pois ajuda a que se mantenham fôfos por mais tempo, pois fornece humidade graças às natas.
Para este tipo de biscoitos com massa folhada o que se pretende é que fiquem estaladiços. Se juntares um creme húmido a massa folhada vai amolecer e isso não é nada bom…
O mais indicado será apenas derreteres um pouco de chocolate, como mostrei no vídeo dos pirulitos de chocolate, e aí mergulhares os palmiers, assim eles continuarão crocantes pois o chocolate derretido solidifica muito mais depressa e mantém o interior crocante também. Mesmo a comer faz aquele efeito craquelado em que se sente mesmo o chocolate a partir na boca.
Podes ver aqui o vídeo dos pirulitos:
http://www.luisaalexandra.com/2013/10/pirulitos-de-chocolate-branco.html
sandra neiva
Fevereiro 27, 2014Olá Luísa,
eu já fiz e adoro, são tão simples e ficam como os de compra, costumo mergulhar metade em chocolate:)
Estão perfeitos os teus e que gulosos são.
beijinhos
Cozinha Caseira
Fevereiro 27, 2014Gosto tanto de palmiers… não fossem eles praticamente só massa folhada, acho que comia todos os dias. Ficaram perfeitos.
Luísa Alexandra
Fevereiro 27, 2014Também adoro massa folhada!
elisabete correia
Fevereiro 27, 2014Muitos bons mesmos!!!!! Também faço ca em casa, super fácil e depois adoro massa folhada para tudo 🙂
Elsa Gouveia
Fevereiro 27, 2014Pronto vou ter que fazer 😉
Tem um ar maravilhoso e estaladiço…
Beijocas.
http://cozinhapratosecopos.blogspot.pt/
Anónimo
Fevereiro 27, 2014Olá Bom Dia!
Ficam muitos bons embora um pouquinho mais calóricos se forem barrados antes de ir ao forno com manteiga derretida.
Fernanda
Mª João - Ponto de Rebuçado Receitas
Fevereiro 27, 2014Fácil e delicioso… ando para fazer há que tempos! Acho que não passa deste fim de semana!
Beijinhos
Mariana Teixeira
Fevereiro 27, 2014Tão bons, aqui em casa também adoramos!
Cozinha em sarilhos
Fevereiro 27, 2014Desde miúda que adoro palmiers! Sempre me disseram que eram muito fáceis de fazer, mas depois de ver o video realmente… não há porque não os fazer em casa!! 🙂
Anónimo
Fevereiro 27, 2014…Eu fiz ontem os meus primeiros palmiers com a receita da Luisa Alexandra! Ficaram lindos! saborosos e estaladiços….Todos cá em casa adoráram ! Beijinhos e obrigada Luisa!
Raquel Alabaça
Fevereiro 27, 2014Faço muita vez, às vezes para aproveitar que vou ter o forno aceso, termino com uns palmiers!
Marisa Valadas
Fevereiro 27, 2014Ficaram perfeitos 😉
Vianinha
Fevereiro 27, 2014Também gostamos muito aqui em casa. Por acaso nunca os fiz…talvez seja desta!
Maria Falé
Fevereiro 27, 2014A minha mãe adora palmiers! qual que dia tenho que experimentar. Estes ficaram bem apeteciveis 🙂
Prazeres Saudáveis
Fevereiro 27, 2014Adoroooo palmiers os teus ficaram lindos Luisa:)
Joana
Fevereiro 27, 2014Eu adoro palmiers caseiros!
São tão simples de fazer e tão deliciosos!
Ficaram bem bonitos os teus Luísa!
Um beijinho
Carla Oliveira
Fevereiro 27, 2014Também já fiz, mas os teus ficaram mais perfeitinhos 😉
Já fiz também, por encomenda, de uns palmiers de farinheira. Ficaram muito bem também.
Gostei do pormenor da bimby, a servir de jarra para uma flor toda jeitosa. 😉
Beijinhos
Luísa Alexandra
Fevereiro 27, 2014Ideia da Alexandra Luísa que quer sempre que as suas coisas apareçam no vídeos 🙂
São Ribeiro
Fevereiro 27, 2014Simples e deliciosos
bJ
Amoridoce by coradinha
Fevereiro 27, 2014ja vou experimentar no fim de semana:) depois mostro eheh beijinhos! ps: ja iam uns quantos agora ao lanche iam :p
Luísa Alexandra
Fevereiro 27, 2014Fico à espera!
Paula Matos
Fevereiro 27, 2014Olá,
Tão simples e tão perfeitos. Adorei a receita.
Beijinhos
Paula
Sílvia
Fevereiro 27, 2014Obrigado pela receita… adoro palmiers!
P.S. Massa folhada rectangular, à venda no Lidl… lá só há rectangular 🙂
Susana Machado
Fevereiro 28, 2014também gosto tanto.. e sao mesmo fáceis de fazer!
Beijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt/
Elisabete
Fevereiro 28, 2014Ficaram belíssimos estes palmiers. Magníficos
Avelã
Fevereiro 28, 2014Realmente não pensei que fosse tão simples! Parece muito mais difícil… Esses ai estão mesmo perfeitinhos 🙂
Cantinho da Partilha
Março 1, 2014JÁ FIZ!!!!! Otimos! Claro…!
Patrícia Pinheiro
Março 1, 2014mesmo jeitosos, obg"
Anónimo
Março 6, 2014Quanto tempo estão no forno?
Maria
Luísa Alexandra
Março 6, 2014Maria depende do forno e depende de como gostes deles, se dourados se mais queimadinhos… À volta de 10 minutos é o suficiente.
Anónimo
Março 11, 2014Obrigada.
Maria
Iguaria Desigual
Abril 25, 2014Já fiz destes palmiers e são excelentes e muito práticos. Estes ficaram lindos!
Stef Guedes
Junho 13, 2014Quando for ao continente a massa folhada vem toda comigo 🙂
Parabens por mais uma receita simples,facil e boa
Stef Guedes
Junho 13, 2014Quando for ao continente a massa folhada vem toda comigo 🙂
Parabens Luisa por mais uma receita facil e simples de fazer
cristina
Setembro 7, 2014experimentei fazer hoje, com sementes de sésamo, chia, linhaça e canela..ficaram fantásticos ^_^ obrigado**
Luísa Alexandra
Setembro 8, 2014Cristina, são imensas as variações que se podem fazer! Fico muito contente em saber que experimentaste e gostaste ?
Ana
Abril 15, 2020Adoro!
Cá em casa faço com açúcar e canela!
Muito Bons!
Luísa Alexandra
Abril 16, 2020🙂