Uma sugestão de refeição bem caseira e que me traz sempre lembranças de infância!
A minha Mãe faz muitas vezes este tipo de refeição, e eu aprendi com ela 🙂
O arroz é cozido no caldo de cozedura da galinha, ficando por isso bem saboroso e com aquele aspecto caseiro fantástico.
Desta vez levei tudo ao forno no final para corar as pernas das galinhas, mas é opcional, se preferirem podem servir apenas cozidas.
Apesar de eu achar que fica muito melhor levando ao forno pois deixa a carne mais apurada e aquela pele crocante, para quem gosta de comer a pele!
Ingredientes:
| Galinha
| Sal
| 1 Cebola
| Arroz
| Cenoura
Preparação:
Coze-se a galinha, cortada em pedaços, na panela de pressão.
Temperei apenas com sal e juntei uma cebola inteira descascada.
Cozinha-se durante uns 30 a 45 minutos, ou até se verificar que a carne está bem tenra.
Reserva-se as partes mais tenras para se servirem inteiras, eu optei por usar apenas as pernas mas é claro que se utiliza o que mais se gosta.
Retira-se uma parte do caldo de cozedura para o arroz.
Num tacho coloca-se duas medidas da água de cozedura da galinha.
Adiciona-se também a cenoura cortada em pedaços pequenos.
Junta-se o arroz, e retificam-se os temperos [pode necessitar de mais um pouco de sal].
Cozinha-se até o arroz ficar no ponto.
Transfere-se o arroz para um recipiente de forno, usei a UltraPro da Tupperware.
Por cima coloca-se a galinha cozida.
Leva-se ao forno até tostar a gosto.
Ficou mesmo muito bom! 🙂
O que você pensa?