Almôndegas em Molho com Tomate e Bacon Acompanhadas com Esparguete e Bróculos

Quarta-feira, Março 12, 2014

Almondegas photo DSC07965.jpg

Almondegas photo DSC07968.jpg

Almôndegas não são muito usuais cá por casa.
Apenas quando as encontro caseiras, feitas no meu talho de confiança, as costumo comprar.
Foi o caso destas que vos mostro em seguida.
Bem suculentas e apetitosas, preparei-as com um molho com tomate e bacon, que ficou delicioso!
Acompanhei com esparguete e bróculos.

* O bróculos são sempre motivo de gozo cá por casa 🙂
A minha filha Alexandra Luísa, quando era pequenina, chamava-lhes «Micróbios» 🙂 🙂 🙂
Não sei o que é mais difícil para uma criança pequena pronunciar, se bróculos, se micróbios!

Ingredientes:
| Almôndegas caseiras, usei 12
| Azeite
| 1 Cebola pequena
| 2 dentes de Alho
| 2 Tomates bem maduros
| Bacon, usei 2 fatias cortadas em pedaços pequenos
| Vinho, usei tinto mas pode usar-se branco
| Sementes de Mostarda
| Pimentão Doce em Pó
| Açafrão em Pó
| Mostarda em Pó
| Flôr de Sal

| Esparguete
| Azeite
| 1 dente de Alho
| Flôr de Sal

| Bróculos
| Flôr de Sal

Preparação:
Num tacho coloca-se um pouco de azeite, o bacon cortado em pedaços pequenos, uma cebola descascada e cortada em rodelas finas e dois dentes de alho descascados e esmagados com uma faca.
Frita-se até dourar.
Adiciona-se o tomate e calca-se com a colher até desfazer.
Junta-se as almôndegas e fritam-se até mudar de cor, em todos os lados.
Rega-se com um pouco de vinho e tempera-se a gosto, eu usei sementes de mostarda, mostarda em pó, açafrão, pimentão doce e flôr de sal.
Tapa-se e deixa-se cozinhar até as almôndegas ficarem bem tenras e o molho bem apurado.

Coze-se o esparguete em água temperada com um dente de alho, um fio de azeite e umas pedras de flôr de sal.
Cozem-se os bróculos partidos em raminhos pequenos em água temperada com flôr de sal.

No final serve-se as almôndegas por cima do esparguete e rega-se tudo com o molho.

Almondegas photo DSC07966.jpg

Almondegas photo DSC07967.jpg


Segue-me no:
FACEBOOK  |  YOUTUBE  |  INSTAGRAM   |  PINTEREST  |   TWITTER  |  GOOGLE+
Print Friendly, PDF & Email
25 Responses
  • Receitas da Belinha Gulosa
    Março 12, 2014

    Engraçada a tua filhota, hehehhe, quando são pequenos, dizem estas coisas tão engraçadas :).

    As almondegas ficaram lindas, e pelo aspeto deliciosas, bjokitas

  • sylvia
    Março 12, 2014

    Um prato mesmo ao gosto da minha filha.Adoro brocolos!!

  • Ilda
    Março 12, 2014

    Muito bom aspecto!
    Eu costumo faze-las em casa, das que se encontram nos supermercados já feitas não compro!
    Bjs

  • Léia Silva
    Março 12, 2014

    Bom dia!
    Uma refeição rica e completa!
    Bjim
    Léia

  • Paula Moita
    Março 12, 2014

    Que refeição deliciosa! Já não faço algum tempo!

  • Raquel Alabaça
    Março 12, 2014

    Gosto bastante de almôndegas e com um molho bem apurado são uma refeição bem agradável!

  • Marlene (Da Panela para o Coração)
    Março 12, 2014

    Esta refeição é das minhas preferidas!
    Adoro almôndegas,e juntando o bacon, melhor ainda! 🙂

    Beijinhos*

  • Marta
    Março 12, 2014

    Uma combinação deliciosa de ingredientes.
    Bjs

  • Xana Bértolo
    Março 12, 2014

    Já cá em casa todos adoramos e faço várias vezes 🙂
    Estão com um molhinho tão bom

  • Tânia Costa
    Março 12, 2014

    Cá por casa gostamos muito de almondegas! Mas sou sempre eu que as faço 🙂 as tuas ficaram uma delícia Luisa, bem coradinhas como eu gosto.
    Beijinhos.

  • Luísa Alexandra
    Março 12, 2014

    Obrigada a todos!

  • Coisas e Coisinhas
    Março 12, 2014

    Cá por casa as almondegas nunca podem faltar, adoramos de todas as formas e feitios :))) E nunca compro, faço sempre as minhas bem caseirinhas, pelo menos uma vez por mês 🙂
    Essas tuas ficaram com um aspeto bem suculento Luísa, que delícia!
    Beijinhos,

    Vânia

  • sandra neiva
    Março 12, 2014

    A filhota tem um ar engraçado tem e certamente será um motivo de alegria sempre que os bróculos estão à mesa.
    Ficaram lindas e com uma cor deliciosa, uma sugestão que gostamos todos mas só caseiras.

    beijinhos

  • Cozinha de Mulher
    Março 12, 2014

    Eita que visão!!!
    Hummmm eu adoro almondegas, acho muito delicinhas.
    Quando a preguiça não está maior que eu adoro fazer..
    As filhotas amam..
    Essa receitinha com certeza faria a festa delas..
    Pois adoram tudo o que apresentou..
    Oh delícia!!

    Beijo minha linda.. e uma tarde especial viu?

  • Lia Teixeira
    Março 12, 2014

    Que refeição magnífica Luisa e as tuas almôndegas estão super apetitosas!!
    Beijinhos,
    Lia.

  • São Ribeiro
    Março 12, 2014

    Um prato bem ao meu gosto
    BJ

  • Eva Gonçalves
    Março 12, 2014

    As almondegas sao reconfortantes !

  • Formiguinha
    Março 12, 2014

    Olá Luísa Alexandra:)

    Na minha Casinha é um prato frequente porque adoramos. Lembrei-me que para a semana tenho de fazer:)
    Adorei a tua sugestão que ficou com um aspecto delicioso e a companhia dos bróculos deve ser perfeita. A experimentar!

    Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Março 13, 2014

    Obrigada pelos simpáticos comentários 🙂

  • Prazeres Saudáveis
    Março 13, 2014

    Uma refeição que gosto muito.

    As tuas ficaram lindas.
    Aproveito para te convidar no meu passatempo que está a decorrer no meu blogue gostava muito que participasses:)
    http://prazeressaudaveis.blogspot.pt/2014/03/1-aniversario-blogue-passatempo-do-1.html
    Beijinho

    • Luísa Alexandra
      Março 14, 2014

      Obrigada pelo convite! Vou pensar muita sugestão dentro do que pedes 🙂
      Beijinhos.

  • Avelã
    Março 13, 2014

    Que bom aspeto! Eu também não uso muito almôndegas, nem gosto muito… Mas não são más, se forem bem preparadas 🙂 O que é o caso, claro 🙂
    Essa dos micróbios… Ahah 🙂

  • Xana Bértolo
    Março 14, 2014

    Adoro almôndegas, estão mesmo com óptimo aspecto!!!

  • Luísa Alexandra
    Março 14, 2014

    Obrigada 🙂

  • marie france
    Março 14, 2014

    Cá em casa gostamos das almôndegas e esta com muito bom aspecto.

Leave a Reply to Coisas e CoisinhasCancel reply

Discover more from Luísa Alexandra

Subscribe now to keep reading and get access to the full archive.

Continue reading