Quando vi ESTA sugestão de courgette frita no blog da São, Rapa Tachos, fiquei mesmo muito curiosa com o sabor da courgette.

Já a preparei de várias maneiras, mas frita nunca tinha experimentado.

Calhou por acaso a minha Mãe oferecer-me uma courgette bem generosa, e foi o que precisei para colocar em prática a receita.

Fiz de um modo um pouco diferente, optei por panar, passando por farinha de milho, ovo batido e pão ralado, e o resultado foi mesmo fantástico, fiquei fã!

Deixo então o modo de preparação:

Ingredientes:
| Courgette, usei 10 rodelas de uma courgette bem grande
| Pimenta, usei mistura de três pimentas
| Flôr de Sal
| Raspa de Limão
| Orégãos

| Farinha de Milho
| 2 Ovos batidos com cebolinho fresco
| Pão Ralado temperado com Segredos Alho e Salsa da Margão
| Óleo de girassol para fritar

Preparação:
Descasca-se a courgette, usei um descascador de legumes que retira apelas a pele mais grossa.

Lava-se bem.
Corta-se a courgette em rodelas, experimentei cortar umas mais grossas [há volta de 1 cms.] e outras mais finas [com 0,5 cms.], para ver a diferença de textura depois de fritar.
Colocam-se sobre papel de cozinha para que fiquem sequinhas.
Temperam-se a gosto, usei pimenta, flôr de sal, raspa de limão e orégãos.

Passam-se as rodelas de courgette por farinha de milho, depois por ovo batido temperado com cebolinho fresco picado e por fim por pão ralado que temperei com a mistura de alho e salsa da Margão.
Os temperos que se usam são ao gosto pessoal.

Fritam-se em óleo quente até ficarem douradas a gosto.

Colocam-se sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Servem-se.