A minha “esquisitisse” com o peixe não é novidade.
Nem tenho problemas em assumir que não gosto de peixe com espinhas 🙂
Sardinhas nem vê-las 🙂 carapau dispenso bem… só gosto de peixes com lombos generosos e com espinhas fáceis de tirar, como estas postas de garoupa que usei na receita.
Suculentas, saborosas, uma maravilha!
Usei ainda uma posta de salmão para a Alexandra Luísa, que adora salmão.
Acompanhei com batatinhas no forno, sempre deliciosas.

Ingredientes:
| 2 Postas grandes de Garoupa
| 1 Posta de Salmão
| Batatinhas para Assar
| Flôr de Sal
| Alho
| Tomilho
| Azeite
| Vinagre

Preparação:
Lavam-se bem as batatinhas, colocam-se num utensílio de microondas e junta-se um pouco de água.
O meu microondas tem um programa específico para cozinhar, em que se escolhe o tipo de alimento [legumes, carne, peixe, pizza, pão…], indica-se a quantidade a cozinhar [peso] e ele selecciona automaticamente o tempo necessário.
Cerca de 5 minutos são necessários para se cozinhar as batatinhas, pretende-se apenas que fiquem semi-cozinhadas, depois terminam de cozer no forno.

Gosto bastante destes dois utensílios da Tupperware.
Na foto de cima aparece um utensílio que adoro, gosto particularmente da grelha amovível que tem que permite depois retirar os alimentos e escorrer ao mesmo tempo. Creio que já não se encontra à venda, já o tenho há anos.
O verde é a Micro-Plus que também é muito bom para se cozinhar no microondas, tenho este maior e o bule de meio litro para quando cozinho uma quantidade pequena.

Depois das batatinhas levarem a pré-cozedura, faz-se o mesmo com as postas de peixe.
Cinco minutos também são o necessário, e para postas generosas, como as que usei.
Se fizerem com postas finas três minutos chega.

Transfere-se as batatinhas e o peixe para um pirex de forno.
Temperam-se a gosto, usei umas hastes de tomilho-limão, flôr de sal, bastante alho, vinagre e muito azeite.

Leva-se o pirex ao forno pré-aquecido a 200º durante uns minutos apenas para dourar as batatas e terminar de cozinhar o peixe.

Se preferirem também poderão cozinhar tudo no forno, sem a pré-cozedura no microondas.
Demora um pouco mais de tempo a cozinhar tudo no forno, mas evidentemente que dá para se fazer, aliás eu costumo dar esta pré-cozedura apenas quando tenho pouco tempo e quero despachar o jantar.
Serve-se com uma boa salada e bem regado com o azeite em que cozinhou.