Já por aqui escrevi bastante acerca da minha dificuldade em agradar a todos cá por casa 🙂
Não vale a pena queixar-me constantemente pois não altera nada e vocês também tem mais que fazer do que andar a ler queixinhas 🙂 🙂 🙂
Bem, o peixe é sempre problemático cá em casa, e eu tenho que lhe dar a volta de tal maneira a que todos o comam sem reclamar.
Perca do Nilo é sempre uma boa escolha, pois é um peixe bem suculento e branquinho, ainda para mais eu costumo comprar os lombos que não trazem espinhas. Maravilha!!!!!
Para acompanhar um simples arroz de manteiga, já vos deixei receita AQUI.
E também um molho de cogumelos, que enriquece sempre a refeição.
Termina-se com abacate esmagado com tomate e fica uma refeição magnífica!
Ingredientes:
| Perca do Nilo, usei três lombos
| Azeite
| Alho
| Flor de Sal
| Cogumelos frescos
| Azeite
| Alho
| Flor de Sal
| Oregãos
| 200 ml. de Natas
| Arroz de Manteiga [ver receita AQUI]
| 1 Abacate
| Tomate Mini
| Azeite
| Limão
| Especiarias para Guacamole
Preparação:
Prepara-se o arroz como descrito neste post:
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite, dois dentes de alho picados e os cogumelos frescos cortados em quartos, ou laminados se preferirem.
Temperam-se com umas pedras de flor de sal e oregãos e cozinham-se uns minutos até ficarem tenros.´
Junta-se depois as natas e deixa-se engrossar:
Numa frigideira anti aderente coloca-se um pouco de azeite e dois dentes de alho picados.
Junta-se o peixe e deixa-se cozinhar de ambos os lados até dourar a gosto, temperando com umas pedras de flor de sal
Usei lombos limpos, sem espinhas nem peles.
Por pouco não conseguir fotografar o peixe! 🙂
Desapareceu logo!
Acompanhei ainda com abacate que esmaguei com um garfo, juntei depois tomate mini cortado em pedaços, especiarias para guacamole, raspa e sumo de limão e um fio de azeite.
Estava mesmo muito bom!
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Maria Rocha
Julho 25, 2018Ótimo!