Neste dia pós-natal, em que andamos um pouco enjoados de todas as delícias natalícias, que tal aconchegar o estômago com uma sopa?
As sopas são uma constante cá por casa.
Vou variando os ingredientes que as compõe, embora a base seja praticamente sempre feita com batata, cenoura, abóbora, courgette, cebola e alho.
A sopa que hoje vos mostro levou couve flor.
Não sendo um legume muito apreciado cá por casa, assim na sopa foi comido sem problemas!
Ingredientes:
| 1/2 Couve Flor, usei uma parte para cozinhar á parte e deixar depois inteira na sopa e cozinhei outra parte juntamente com os restantes ingredientes, para triturar e fazer o creme base da sopa
| 2 Batatas médias
| Abóbora, usei um pedaço com cerca de 50 gr.
| 1 Cenoura grande
| 1/2 Courgette
| 1/2 Alho Francês
| 1 Cebola pequena
| 1 dente de Alho
| Azeite
| Flôr de Sal
Preparação:
A maior parte da couve flor levei a cozer no microondas, o procedimento é semelhante ao que vos mostrei AQUI.
Mas cozi-a simples, sem nenhum tempero.
O restante pedaço cozinhou no copo da Bimby, juntamente com os restantes ingredientes.
No copo da Bimby colocam-se os legumes bem lavados, descascados e cortados em pedaços pequenos.
Junta-se água quase até tapar os ingredientes e tempera-se com um fio de azeite e umas pedras de flôr de sal.
Programa-se 30 min., vel. colher inversa, temp. 100º.
No final deste tempo espera-se uns 5 minutos e depois tritura-se durante 1 minuto na velocidade 3-5-7-10, até ficar bem cremosa.
Costumo colocar um pano a segurar o copinho, mas tendo o cuidado de deixar sempre sair o vapor.
No final adiciona-se a couve flor que foi cozinhada à parte e serve-se.
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Segue-me:
![Foi uma das sobremesas da nossa Passagem de Ano, isto porque todos gostam imenso e pedem sempre para o fazer!
Arroz Doce é uma sobremesa bastante fácil de preparar e que sabe muito bem nos dias mais frios.
Sou daquelas pessoas que só gosta de arroz doce quentinho, acabado de fazer!
Tão bom!!!!!!
Desta vez fui à receita que tenho no meu livrinho de receitas bem antigo, e que é o Arroz Doce que a minha Mãe me ensinou a fazer, com gemas de ovo.
Arroz Doce
➡️ Ingredientes:
| 1 litro de Leite Meio-Gordo
| 130 gr. de Arroz [usei Risotto porque é o mais cremoso]
| 1 Casca de Limão
| 2 Paus de Canela
| 1 pitada de Flor de Sal
| 1 colher [de sopa] de Manteiga
| 100 gr. de Açúcar
| 4 Gemas de Ovo
| Canela em pó para decorar
➡️ Preparação:
Num tacho coloca-se o leite, o arroz, a manteiga, a casca de limão, o pau de canela e uma pitada de flor de sal.
Gosto de usar o arroz risotto pois é bem cremoso, ideal para este tipo de receita.
Deixa-se cozinhar em lume brando durante uns 30 minutos.
Verifica-se se o arroz está tenro.
Adiciona-se então o açúcar misturado com as gemas batidas, previamente dissolvidos num pouco de leite de forma a não ganhar grumos.
Deita-se com cuidado, mexendo muito bem.
Cozinha-se, mexendo sempre, durante 5 minutos.
Fica bem cremoso.
Deitar em tacinhas individuais e decorar com canela em pó.
Maravilha! 🙂
⭐️⭐️⭐️
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Clara Brito
Dezembro 26, 2014Que bela sopinha nos trazes hoje, Luísa.
Boas Festas.
Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2014/12/quinze-dias-com-natal.html
Ysandra Pena
Dezembro 26, 2014Deve ser deliciosa, um aspecto bem saudavel
Beijos
virandocomida.blogspot.com
curiosidadesmontreal.blogspot.com
Avelã
Dezembro 28, 2014Que linda! Deve ter ficado muito cremosa, que boa 🙂