Começo por dizer que não sou grande apreciadora de comidas “caldosas”.
Nem de comidas “de um tacho só” 🙂
Gosto sempre de fazer as coisas em separado, por exemplo arroz num tacho, ou na Bimby, e depois a carne, o peixe ou marisco à parte.
Mas sabem aqueles dias em que apetece comer uma coisa, que nem sequer gostamos assim tanto, mas que, de repente, dá uma vontade de a comer que só descansamos quando a comemos?
Pois, este foi um desses casos!
Andei o dia inteiro com desejos de arroz de camarão, e quando cheguei a casa para fazer o jantar era só mesmo nisso que pensava!
Aqui está, uma refeição bem reconfortante, que nem de longe é das minhas refeições preferidas mas que, no dia em que a comi, me soube tão bem!!!
Isto há coisas que é difícil explicar!

Para duas pessoas.

Ingredientes:
| 350 gr. de Miolo de Camarão 80/100 Pescanova [se usarem maior fica bem melhor 🙂 ]
| 1 Cebola pequena
| 1 Dente de Alho
| Azeite
| 1 Tomates pequeno bem maduro
| 1 Caldo de Marisco, ou flôr de sal
| Vinho Branco
| Arroz
| Coentros ou Salsa

Preparação:
Descongela-se o miolo de camarão.
Fazer um refogado com a cebola, o alho e azeite.
Quando a cebola começar a ficar translúcida adiciona-se o tomate partido aos pedaços e desfaz-se com a colher.
Junta-se um copo de vinho branco, o caldo de marisco e água, em dobro da quantidade do arroz a cozinhar.
Quando levantar fervura adiciona-se o arroz e mexe-se suavemente, deixando cozinhar.
Quase no final da cozedura adiciona-se o miolo de camarão, que necessita apenas de três minutos para cozinhar.
No final polvilha-se com salsa ou coentros picados.

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