Adoro esparregado.
É dos acompanhamentos que mais gosto de comer e já publiquei várias receitas AQUI.
Foi o acompanhamento que escolhi para uns deliciosos e suculentos medalhões de vitela, salteados em azeite e alho, aos quais juntei um pouco de queijo Limiano para momentos derretidos e fiambre de perú fumado.
Uma deliciosa mistura bem ao gosto cá de casa!
Ingredientes:
| 4 Medalhões de Vitela
| 3 dentes de Alho
| Azeite
| Vinho Branco [se necessário]
| Flor de Sal Necton
| Queijo Limiano Ralado para Momentos Derretidos
| 2 fatias de Fiambre de Perú Fumado
| Salsa ou Coentros
Preparação:
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e os dentes de alho descascados e esmagados com uma faca.
Assim que começar a estalar adiciona-se os medalhões de vitela, os que usei eram muito tenros.
Salpicam-se com umas pedras de flor de sal e salteiam-se uniformemente de ambos os lados até ficarem a gosto.
Apaga-se o lume, polvilham-se os medalhões com o queijo, tapa-se e deixa-se repousar um minuto.
Serve-se colocando por cima de cada medalhão metade de uma fatia de fiambre fumado e um raminho de salsa ou coentros.
Acompanhei com esparregado de espinafres, receita AQUI.
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Susana Machado
Abril 21, 2015Que delicia!!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt
O cantinho dos Gulosos
Abril 21, 2015esse prato é perfeito também adoro esparregado mesmo.
O Cantinho dos Gulosos
Selene
Abril 21, 2015Que aspeto delicioso amiga.
Beijinhos
Histórias e Aromas
Abril 21, 2015Ainda não experimentei esse queijo, mas já vi que só fazem maravilhas com ele 😀
Uma sugestão muito boa!!
Beijinho
Xana Bértolo
Abril 21, 2015Uma refeição bem ao nosso gosto!!! Tb adoro esparregado 🙂
http://ratatuidospobres.com/
Ana G. Neves
Abril 21, 2015Essa vitela deve ficar muito saborosa! Adoro os ingredientes 😉
Beijinho
Recanto com Tempero
https://www.facebook.com/recantocomtempero
São Ribeiro
Abril 21, 2015Não sou muito apreciadora de esparregado mas o resto agrada-me bastante
bj
Raquel Alabaça
Abril 21, 2015Ficou uma refeição mesmo apetitosa!
ZÉLINHA
Abril 21, 2015Que aspecto tão bom! Bjs
Cozinha Caseira
Abril 21, 2015Uma deliciosa sugestão, bem ao gosto cá de casa.
Clara Brito
Abril 21, 2015Olá Luísa
Gosto de tudo: do esparregado, dos medalhões, etc…
Ficou divinal essa refeição.
Beijinhos,
Clarinha