Encontrei à venda as Pescadinhas do Cabo da Pescanova e fiquei curiosa com este produto, que nunca tinha experimentado.

Trouxe para casa e preparei-as no forno, de uma maneira bem simples e que resulta sempre muito bem, temperadas com azeite e alho.

Para acompanhar preparei uma enorme e deliciosa courgette, que foi cortada com o cortador de legumes Börner, depois foram também confeccionas no forno.

As pescadinhas são saborosas, mas para mim tem o problema das espinhas… eu e as espinhas não nos entendemos! Eu não gosto nada delas, elas também não gostam de mim e queremos é distância uma da outra, por isso prefiro as variedades de peixe tipo lombos, mimos, medalhões… aquele peixinho já sem espinhas em que só nos preocupamos em comer!

Mas é bom variar um pouco e por isso aqui fica a minha sugestão para as pescadinhas 🙂

Ingredientes:

| 4 Pescadinhas do Cabo, da Pescanova

| Azeite

| Alho

| Tomilho

| Flor de Sal

| Courgette

Preparação:
Deixei o peixe descongelar umas horas.
Na altura de o confeccionar coloquei num pirex de forno e temperei com azeite, alho picado, tomilho e flor de sal.

Noutro pirex coloca-se a courgette, foi lavada, descascada e cortada em rodelas com o cortador de legumes Börner.

Temperam-se com umas pedras de flor de sal e regam-se com um fio de azeite.
Leva-se o peixe e a courgette ao forno até cozinharem a gosto, é praticamente o mesmo tempo de cozedura, cerca de 20 minutos.

Acompanhei ainda com puré de batata e cenoura.