

Gosto muito de bróculos.
É um ingrediente que tenho quase sempre no frigorífico.
A maior parte das vezes cozinho-os simples, mas quando começam a ficar assim mais murchos aproveito para fazer puré, que também adoro!
É bem simples de se preparar e pode fazer-se uma quantidade grande e depois congelar, torna-se bem prático.
Ingredientes:
| Bróculos, usei o cesto da Bimby cheio
| Flor de Sal
| Bicarbonato de Sódio
| Pimenta
| Noz Moscada| 1 dente de Alho
| Azeite
| Farinha, coloquei uma colher de sopa mal cheia
| Leite q.b.
| Bróculos, usei o cesto da Bimby cheio
| Flor de Sal
| Bicarbonato de Sódio
| Pimenta
| Noz Moscada| 1 dente de Alho
| Azeite
| Farinha, coloquei uma colher de sopa mal cheia
| Leite q.b.
Preparação:
Lavam-se bem os bróculos, cortam-se em pedaços e colocam-se no cesto da Bimby.
Coloca-se o cesto dentro do copo da Bimby, tempera-se com flor de sal, um pouco de bicarbonato de sódio [para ficar com uma cor mais viçosa e mais tenros], pimenta e noz moscada a gosto.
Junta-se um litro de água e programa-se 20 min., temp. 100º, vel. 4.
Retiram-se e escorrem-se bem.
No copo da Bimby coloca-se um dente de alho e um fio de azeite.
Programa-se 7 min., vel. 2, temp. 100º.
Junta-se o bróculos bem escorridos e trituram-se com uns toques de turbo até ficarem com a consistência a gosto.
Adiciona-se um pouco de farinha e de leite e mistura-se na vel. 4.
Se necessário triturar em velocidade mais alta até ficar com a cremosidade desejada.
Programa-se 5 min., vel. 3, temp. 100º.
Servi com pétalas de beterraba [podem ser adquiridas AQUI]
Programa-se 7 min., vel. 2, temp. 100º.
Junta-se o bróculos bem escorridos e trituram-se com uns toques de turbo até ficarem com a consistência a gosto.
Adiciona-se um pouco de farinha e de leite e mistura-se na vel. 4.
Se necessário triturar em velocidade mais alta até ficar com a cremosidade desejada.
Programa-se 5 min., vel. 3, temp. 100º.
Servi com pétalas de beterraba [podem ser adquiridas AQUI]


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Cozinha Caseira
Novembro 23, 2015Gosto muito de pure de brocolos. Alas gosto muito de brocolos. Ficou cm muito bom aspeto.
Mary - Strawberrycandy
Novembro 23, 2015Nunca fiz puré de bróculos,…vou experimentar!
Beijinhos,
Espero por ti em:
http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
Ana G. Neves
Novembro 23, 2015Que aspeto reconfortante 🙂
Beijinho
Recanto com Tempero
http://recantocomtempero.blogspot.pt/
raquel bacelos
Novembro 23, 2015costumo fazer puré de brócolos, mas as pétalas não conhecia. está com óptimo aspecto. bjk
raquel bacelos
Novembro 23, 2015costumo fazer puré de brócolos, mas as pétalas não conhecia. está com ar apetitoso. bj
Sadhia Hage
Novembro 23, 2015eu já fiz muito este purê e sei que é delicioso agora estes chips devem ser divinos bjokas
Tânia Tiago
Novembro 23, 2015Que sugestão tão interessante. Não conhecia as pétalas de beterraba e adoro. Obrigada pela partilha. Bjinhos!
Tânia Tiago
Bimby & Sabores da Vida
Clara Brito
Novembro 23, 2015Olá Luísa
Esse puré ficou com um aspecto fantástico e cremoso.
Óptima sugestão para quando entrar na fase dos pastosos.
Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/11/crinkles-de-groselha.html
Natacha Rodrigues
Novembro 24, 2015hummm que bom, adoro esparregado de broculos, isto é quaaaase igual 🙂