Quase todas as semanas preparo biscoitos e/ou bolos caseiros para ter durante a semana para os lanches.
Numa pesquisa na net por biscoitos de aveia encontrei ESTA receita que me pareceu bem interessante.
Fácil de fazer, como eu gosto 🙂

Gostei mesmo muito dos biscoitos, reduzi a quantidade de açúcar pois pareceu-me exagerada e fiz a receita em dobro, as quantidades que deixo são da receita que fiz e que resultou à volta de 60 biscoitos, fi-los pequenos, de modo a se comerem de uma só vez.

Saliento o facto de ficarem bem crocantes depois de frios, são mesmo tentadores, é impossível comer apenas um!

Ingredientes:

| 2 chávenas [de chá] de Aveia em flocos

| 2 chávenas [de chá] de Farinha de Trigo

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

| 1 chávena [de chá] de Açúcar mascavado [coloquei um pouco menos]

| 4 colheres [de sopa] de Mel

| 2 Ovos

| 2 colheres [de sopa] de Margarina

Preparação:

Numa taça grande coloca-se a aveia, a farinha, o fermento e o açúcar.
Mistura-se.
Derrete-se a margarina, junta-se o mel e envolve-se bem.
Junta-se à mistura de ingredientes secos.
Adiciona-se também os ovos e mistura-se até se obter uma massa moldável.
Retiram-se pequenas porções de massa com as quais se fazem bolinhas.
Colocam-se sobre uma base de silicone num tabuleiro de forno e leva-se a forno pré aquecido a 200º até dourarem a gosto.
Saliento o facto de ficarem mais rijos depois de frios.
Assim que saem do forno estão ainda moles mas depois de arrefecer ficam durinhos.
Guardam-se em recipientes herméticos.