Sempre fizeram parte das refeições em casa dos meus Pais e dos meus Avós, pois tínhamos na horta sempre couves plantadas e era uma das maneiras de as utilizar.
São super fáceis de fazer e podem variar-se de maneiras diferentes, eu aprendi a fazê-las com broa de milho.
A broa dá uma excelente ligação á couve e ao feijão, fica assim mais cremoso. É certo que de aspecto não são bonitas, mas meus amigos, de sabor são divinais!

Ingredientes:
| Couve
| Feijão Manteiga
| Broa de Milho
| Alho
| Louro
| Azeite

Preparação:
Pode aproveitar-se couve cozida de sobras para esta receita.
Eu cozi uma couve coração, cortada em pedaços, em água temperada com flor de sal e um fio de azeite.

Quando estiver tenra escorre-se bem.
Faz-se um refogado com azeite, louro e alho.
Quando ficar bem dourado adiciona-se o feijão manteiga cozido, a couve cozida e a broa de milho cortada em pedaços.

Envolve-se, deixa-se apurar até ficar bem ligado e serve-se.
Foi o acompanhamento de uns cubos de vitela em vinho tinto.
Uma refeição bem ao estilo Português!