O meu marido gosta muito de coco.

Também eu considero o coco um excelente ingrediente, gosto bastante do seu sabor e principalmente do seu aroma.

Um destes dias apeteceu-me preparar uns bolinhos de coco, para um serão de cinema em casa, e aqui está o resultado.

Usei açúcar mascavado escuro, que conferiu aos bolinhos uma cor mais escura, e juntei ainda umas pedras de flor de sal para intensificar os sabores.

O resultado perfeito!

As forminhas de papel lindas foram adquiridas AQUI e são um mimo!

Além de lindas são ainda excelentes pois são feitas de um papel vegetal que impede a gordura de sair, ficam sempre sequinhas sem as inestéticas manchas de gordura. Existem em várias cores [podem ver AQUI], eu tenho uma paixão pelo amarelo que me deixa sempre fascinada por tudo o que seja desta cor!

 

Ingredientes:

| 175 gr. de Coco Ralado

| 100 gr. de Açúcar Mascavado Escuro

| Flor de Sal, apenas umas pedras

| 2 Ovos

| Nozes

 

Preparação:

Numa taça mistura-se o coco com o açúcar, umas pedras de flor de sal para intensificar os sabores [apenas uma pitada mesmo] e os ovos.

Evidentemente poderá usar-se açúcar branco refinado, eu usei o mascavado que é assim:

 

 

 

Transfere-se o preparado para as forminhas de papel.

Por cima de cada um coloca-se miolo de noz.

 

 

Eu cozinhei os meus bolinhos de coco no meu microondas Panasonic, que como já vos mostrei AQUI tem dupla função, funciona como microondas e também como forno.

Fiz o pré aquecimento a 200º e depois os bolinhos cozinharam durante uns 12 minutos, até ficarem dourados a gosto.

 

 

Ficaram mesmo lindos e muito saborosos.

 

 

 

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Forminhas de papel: http://goo.gl/GFz7iv

Microondas: Panasonic NN-DF383BEPG

Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K