Via frequentemente os programas de culinária do Jamie Oliver.

É uma das pessoas que mais gosto de ver cozinhar, principalmente pela sua simplicidade e por preferir sempre receitas bem práticas, sem artimanhas, sem truques, sem mil e uma voltas que por vezes muitos chefs gostam de mostrar para se valorizarem.

Sempre fui defensora de receitas simples, e por isso o Jamie tem toda a minha admiração.

Uma das receitas dele que costumo fazer frequentemente cá por casa é este caracol de salsichas frescas.

Fica bem vistoso, é super fácil de preparar e os meus filhos gostam muito, só boas razões!

 

Ingredientes:

| Salsichas Frescas, usei de aves e de porco com ervas

| 2 dentes de Alho

| 4 folhas de Louro

| Pimentão de La Vera, da Margão

| Tomilho, da Margão

| Flor de Sal Marnoto, by Necton

| Vinho branco

| Azeite

| Batatinhas para assar

 

Preparação:

Gosto de fazer as salsichas separadas das batatas, mas é uma questão de gosto, se preferirem podem cozinhar tudo em conjunto.

Num pirex de forno colocam-se as salsichas formando um caracol, como mostro nas fotos abaixo.

Temperam-se com alho picado, folhas de louro colocadas entre as salsichas, pimentão doce, usei a nova variedade de Pimentão de La Vera, tomilho, flor de sal, um pouco de vinho branco e azeite.

 

 

 

Com uma colher calca-se bem as salsichas de modo a o tempero entrar no meio delas.

Noutro pirex colocam-se as batatinhas para assar e temperam-se como as salsichas, apenas não coloquei o vinho branco nas batatas. Em vez disso reguei com um pouco de vinagre. Assim as batatinhas ficam mais sequinhas depois de cozinhadas, com o vinho tornam-se mais moles.

Leva-se a forno pré aquecido a 200º, resistência de cima e de baixo, até cozinhar a gosto.

 

 

Servi com limão e laranja.

 

 

 

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Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K