Sou pessoa de aproveitar tudo.
Detesto estragar comida e tento sempre que tudo seja aproveitado ao máximo, dentro das medidas do possível, claro.
A fruta que compro cá para casa é sempre a que calculo que se irá comer nessa semana, ou nos dias seguintes. Mas evidentemente que nem sempre se consome toda, e existe alguma que se deteriora muito rapidamente, como por exemplo as bananas.
O bolo que vos apresento neste post serviu para aproveitar duas bananas bem maduras que estavam na fruteira, depois de trituradas foram adicionadas à massa do bolo e conferiram um sabor e uma textura excelente. Para completar, e como estava completamente de acordo com o bolo, usei um recheio de banana, da Dulcis. Uma novidade que conheci recentemente e que pode ser adquirido AQUI.
O bolo tem ainda o sabor da canela e do café, ingredientes que, para mim, ficam super bem com o sabor da banana.
Ingredientes:
| 4 Ov0s
| 130 gr. de Açúcar
| 70 gr. de Margarina ou Óleo de Girassol
| 1 Iogurte, usei natural açucarado mas poderá usar-se um de aroma a banana
| 1 colher [de sobremesa] de Canela em Pó, usei da Margão
| 1 colher [de sopa rasa] de Café instantâneo em pó, ou um expresso de máquina
| 2 Bananas esmagadas [as que usei eram pequenas]
| 200 gr. de Farinha de Trigo
| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó
Recheio:
| 200 gr. de Dulcirecheio de Banana DULCIS
Preparação:
Bate-se bem os ovos inteiros com o açúcar até se obter uma mistura homogénea bem espumosa.
Adiciona-se o óleo de girassol, o iogurte, a canela, o café e as bananas esmagadas com um garfo.
Mistura-se.
Por fim junta-se a farinha e o fermento e envolve-se.
Transfere-se a massa para uma forma untada e polvilhada.
Leva-se a forno pré aquecido a 200º durante uns 20 a 30 minutos, ou o tempo suficiente para, ao se fazer o teste do palito, este sair seco.
Retira-se e desenforma-se.
Corta-se o bolo ao meio no sentido longitudinal.
Recheia-se com o dulcirecheio de banana e, se gostarem, polvilhem com canela em pó.
Coloca-se a outra parte do bolo por cima e decora-se a gosto, eu optei por cortar em quadrados, em cada um coloquei uma rodela de banana e polvilhei com canela.
Ficou excelente, mesmo muito bom.
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Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K
O diário da Inês
Maio 23, 2016Parece ser um bolo mesmo bom e ficou tão bonita essa apresentação! 🙂
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Joana Claro
Maio 23, 2016A combinação canela e banana deve ficar deliciosa! Esse recheio ficou lindo!
Beijinho
http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/
Tânia Tiago
Maio 23, 2016Mnham,mnham…
Que aspecto delicioso e tentador.
Deve ser óptimo!!!
Bjinhos
http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/
Ginja
Maio 23, 2016Com estes ingredientes (canela, café e banana) é sucesso garantido!!!
Muito bom para começar a semana!!!
Bjinhos
http://asvariasfacesdaginja.blogspot.pt/
Prato Caseiro
Maio 23, 2016Ficou com aspeto bem fofinho, que bolo tao bonito.
carla ramalho
Maio 24, 2016Este bolo está com o ar fofo que eu tanto gosto 🙂
Beijinhos …
Guloso qb
Josefina Canoilas
Maio 29, 2016onde posso adquirir este recheio?
Meu mail finacanoilas@gmail.com
Luísa Alexandra
Maio 30, 2016O Dulcirecheio pode ser adquirido em http://www.dulcis.pt/product/dulcirecheio-banana/