De certeza que já vos aconteceu encontrar no frigorífico ingredientes que precisam ser utilizados e assim, num vapt vupt repentino, surgem ideias em como os utilizar.

Comigo acontece imensas vezes, principalmente ao fim de semana quando dou uma arrumação geral ao frigorífico e ao congelador.

Tinha massa filo para utilizar, comprei-a com um propósito mas acabei por não a usar toda, e precisava gastar algumas folhas que tinha.

Surgiu então a ideia de fazer um recheio salgado, que para mim é bem mais apelativo do que os recheios doces. Eu sou mais de salgados do que de doces, sem dúvida!

Juntei um fio de azeite, espinafres, uma pitada de flor de sal, uns triângulos de queijo fundido e está feito, um delicioso recheio que ficou um manjar dos deuses, adorei!

Deixo abaixo como os preparei, é realmente muito fácil 🙂

Como tinha poucas folhas de filo fiz uma quantidade pequena de recheio, deu apenas para quatro rolinhos.

 

Ingredientes:

| Massa Filo, usei 4 folhas

| Espinafres, usei congelados da Bonduelle Natur+

| Queijo Fundido, 4 triângulos A Vaca que Ri

| Azeite

| Flor de Sal

 

Preparação:

Os espinafres que usei eram congelados, vem assim em pequenos montes com folhas de espinafres.

Retirei dois montinhos de folhas de espinafres da embalagem, coloquei numa frigideira anti aderente com um fio de azeite e temperei com umas pedras de flor de sal.

Quando descongelaram completamente adicionei o queijo fundido e envolvi.

 

 

 

 

Cortei as folhas de massa filo ao meio.

Pincela-se cada uma delas com azeite, um pouco apenas. Se preferirem podem fazê-lo com margarina ou manteiga.

Colocam-se umas por cima das outros, eu sobrepus 4 para que ficasse resistente e não abrisse, pois a massa filo é muito frágil.

 

 

 

No centro coloca-se o recheio, convém que se deixa arrefecer um pouco antes de o colocar na massa filo para não a rasgar.

Dobra-se as extremidades da parte mais longa e depois enrola-se.

 

 

 

 

Levam-se a forno pré aquecido a 200º até dourarem a gosto.

Servi com o creme de vinagre balsâmico de Modena com sabor a manjericão, da Paladin.

 

 

 

 

 

O interior:

 

 

---

Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

Controlo Criativo com filtro Expressivas