Um dos pedidos frequentes dos meus filhos é esparguete à Bolonhesa.
É uma refeição que ambos gostam e que, por isso mesmo, faço muitas vezes para os nossos almoços de fim de semana, pois é quando almoçamos apenas os três.
Existem muitas maneiras diferentes de se preparar carne à bolonhesa, por norma costuma ter tomate fresco, ou molho de tomate, ou ketchup… eu gosto de usar tomate fresco. Como já vos mostrei AQUI e também AQUI gosto sempre de ter tomate congelado, ou tomate bem maduro inteiro ou já triturado ou em polpa. Assim quando preciso basta retirar do congelador e utilizar.
A carne também é a gosto pessoal, nesta receita usei carne de vitela, compro uma peça e peço no talho para picarem. Por vezes também gosto juntar um pouco de chouriço, no meu talho picam também juntamente com a carne. Não foi o caso para esta receita mas já o fiz outras vezes e gosto bastante.
Ingredientes:
| Carne de Vitela picada, usei cerca de 800 gr.
| 1 dente de Alho
| Azeite
| Tomate em polpa, usei à volta de 100 gr.
| Pimentão Doce em Pó
| Açafrão das Índias
| Flor de Sal
| Orégãos
| Molho de Soja, usei da Amoy
| Esparguete cozido [ver AQUI como o preparo]
Preparação:
Num tacho coloca-se um dente de alho descascado e esmagado com uma faca e um pouco de azeite.
Quando começar a estalar adiciona-se a carne picada e frita-se até mudar de cor.
Adiciona-se depois o tomate em polpa e tempera-e a gosto, usei um pouco de pimentão doce, açafrão, orégãos, flor de sal e molho de soja.
Deixa-se cozinhar até ficar apurado a gosto.
Podem ver como cozinho o esparguete na Bimby AQUI:
Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K
O diário da Inês
Setembro 1, 2016Adoro carne à bolonhesa e por vezes também cozinho soja desta forma. É muito simples e rende imenso! 🙂
—
O diário da Inês | Facebook | Instagram
Bárbara Clara Brito
Setembro 1, 2016Olá, Luísa
Bela sugestão.
Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/09/dia-um-na-cozinha-e-um-semifrio-de.html
Prato caseiro
Setembro 2, 2016E o tipo de refeições que acho que toda as crianças gostam muito e a que nos apresentas esta com muito bom aspeto.