Bolo de Courgette

Terça-feira, Outubro 4, 2016

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Tal como vos mostrei AQUI os meus Avós tem na sua horta plantação de courgettes.

São bem generosas e eu uso-as bastante, pois é um legume muito a meu gosto.

A courgette usada em bolo fica excelente pois torna-o bem húmido, a massa fica mesmo com uma textura fantástica.

Eu gosto dos bolos mal cozidos, com aquele interior assim mole e molhado, por isso uso uma quantidade grande de courgette. Se preferirem que o bolo fique mais seco aconselho a diminuir um pouco a quantidade de courgette, à volde de 150 gr. será o suficiente até porque os bolos assim com uma quantidade maior de courgette, como eu usei [deu um total de 238 gr.] tornam-se mais difíceis de desenformar. Eu cozi-o numa forma quadrada para o partir em quadrados e servir assim e ser mais fácil retirar os pedaços. Quanto mais courgette levar mais difícil será desenformar inteiro pois torna-se realmente muito húmido.

 

Ingredientes:

| 4 Ovos

| 120 gr. de Açúcar

| Flor de Sal

| 200 gr. de Courgette [usei mais precisamente 238 gr. pesadas já depois de raladas]

| 60 gr. de Iogurte Grego Natural

| 220 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó

 

Preparação:

Na taça da batedeira colocam-se os ovos, o açúcar e uma pedra de flor de sal.

Bate-se na velocidade máxima até se obter uma mistura bem espumosa.

 

 

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Enquanto isso descasca-se a courgette, usei o meu descascador da Börner.

 

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Rala-se a courgette no cortador de legumes da Börner.

 

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Depois de pesar a courgette deu um total de 238 gr.

Junta-se a courgette à mistura de ovos e açúcar, adiciona-se também o iogurte.

Vai-se mexendo em velocidade baixa, usei a 2.

Aos poucos adiciona-se a farinha misturada com o fermento.

Deita-se o preparado numa forma previamente untada e polvilhada.

Por cima polvilhei ligeiramente com açúcar para formar uma crosta crocante.

Leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante 20 minutos, ou até estar cozido, faz-se o teste do palito e assim que sair seco retira-se para não cozer demasiado.

Desenforma-se e serve-se.

 

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Como se pode ver nas imagens o interior do bolo é bem húmido, fica uma delícia!

 

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O Bartolomeu Júnior controlou toda a situação do seu posto de comando 🙂

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Produtos Börner: http://borner.pt/


Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

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17 Responses
  • Aida Lopes
    Outubro 4, 2016

    Bom dia,
    Parece-me uma receita muito boa, vou experimentar aqui para os lados de Abrantes.

    Aida

  • Elisabete
    Outubro 4, 2016

    Ficou com um aspeto fantástico e delicioso! Adoro bolos de courgete por isso vou levar a receita, ok?! beijinhos

  • Joana Claro
    Outubro 4, 2016

    Gosto muito de usar courgette, os bolos ficam húmidos!! Levo uma fatia!
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

  • Sofia Gomes
    Outubro 4, 2016

    Que aspecto tão fofo
    Eu ando há que tempos, para experimentar bolo que leve courgete, porque já tinha visto várias versões e fiquei super curiosa. Acho que é desta que experimento……
    Obrigada pela partilha, beijinhos

    • Luísa Alexandra
      Outubro 4, 2016

      Experimenta e depois conta o que achaste 🙂

      • Sofia Gomes
        Fevereiro 24, 2017

        Bom dia Luísa!
        Já experimentei e adorei a textura e o sabor……obrigada
        Apenas alterei para açúcar mascavado e coloquei um pouco de ganache de chocolate por cima e o meu filho também adorou
        Beijinhos e bom fim de semana

  • Paula seixo
    Outubro 4, 2016

    Vou fazer Luísa!obrigado pela partilha Deus a abençoe .

  • Ana Casinha
    Outubro 4, 2016

    O Bartolomeu Jr não perde pitada! 🙂
    O bolo ficou maravilhoso, também gosto muito de usar courgette nos bolos, ficam com uma textura maravilhosa!

    Beijinhos

  • Sara S Ramos R
    Outubro 4, 2016

    Que maravilha Luísa.
    Já há muito que não comentava mas tenho passado sempre por aqui.
    Eu adoro bolos com courgette. Aliás a minha mãe fez anos o mês passado e o bolo de anos que fiz era de chocolate e courgette. Todos adorámos.
    Ainda vou experimentar este teu bolo. Depois conto como foi! 😉
    Beijinhos
    Sarinha – No Conforto da Minha Cozinha

  • Sandra R. Saracini
    Outubro 4, 2016

    Por favor, como é esse legume? Aqui no Brasil teria outro nome? Sigo suas publicações há tempo e adoro. Beijos daqui de São Paulo,Brasil.

  • sao33
    Outubro 4, 2016

    Nunca usei courgettes em bolos e se usasse não poderia dizer pois os homens mesmo sem provar iam dizer que não gostavam.
    Já usei em doce e o meu filho nem quis provar mas um dia sem saber comeu no pão e adorou.
    Gostei do bolo tem mesmo muito bom aspecto.

    • Luísa Alexandra
      Outubro 4, 2016

      São cá em casa muitas vezes não digo o que os bolos levam exactamente por esse motivo, se souberem o que cozinho dizem logo que não gostam! Mais vale não saberem!

  • O diário da Inês
    Outubro 4, 2016

    Adoro a humidade que a courgette dá aos bolos, ficou com um aspecto tão bom! 😀

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  • Carla Prior
    Julho 9, 2017

    Aspecto delicioso… Vou já fazer,hoje é dia de courgette. Fiz puré que o meu marido adora… Fiz bacalhau com natas… E no puré de batata resolvi adicionar umas valentes colheradas de puré de courgette – para despachar mais um bocado (e ficou divinal… Aconselho)… E agora este bolinho, mas em vez de ralar vou experimentar adicionar puré (é que fiz mesmo muito) vamos ver se funciona! Eu não tenho um Bartolomeu mas tenho uma Luna – a minha cadelinha de 60 kg que é um género de fiscal alimentar cá de casa 🙂

  • ma
    Setembro 12, 2020

    eu fiz como diz a receita mas o bolo nao cresceu

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