Tarte de Bacalhau e Miolo de Camarão com Espirais de Cenoura

Sábado, Outubro 1, 2016

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Esta é uma tarte salgada que me agrada imenso.

Gosto da facilidade com que se faz, do seu sabor bem apetitoso e do aspecto cativante.

Geralmente utilizo bacalhau e miolo de camarão, mas fica igualmente boa com peixe, só com bacalhau ou só com camarão ou até mesmo numa versão vegetariana, com vários tipos de legumes a gosto.

Para a base usei massa quebrada de compra, que pode ser substituída por massa folhada ou alguma base que gostem.

Decorei com cenoura em espiral que fiz com ESTE UTENSÍLIO da Mimocook.

 

Ingredientes:

| 1 base de Massa Quebrada Fresca

| Azeite

| 1/2 Cebola

| 1 dente de Alho

| 1 Cenoura

| Bacalhau Fresco Desfiado, da Pescanova [usei uma embalagem, já vem pronto a usar]

| Miolo de Camarão, da Pescanova [usei uma embalagem de 350 gr. calibre 80/100]

| 4 Ovos

| 200 ml. de Natas

| Pimenta

| Noz Moscada

| Flor de Sal

| Salsa picada

 

Para colocar no topo:

| 1 Cenoura

| Salsa

 

Preparação:

Deixei descongelar o bacalhau desfiado e o miolo de camarão à temperatura ambiente.

 

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Numa frigideira larga, coloca-se um pouco de azeite, a cebola picada, o alho picado e a cenoura ripada.

Deixa-se cozinhar até amolecer.

Junta-se o bacalhau fresco desfiado e o miolo de camarão.

Tempera-se a gosto, usei pimenta, noz moscada, flor de sal e salsa picada.

Cozinha-se até o bacalhau ficar no ponto e o miolo de camarão cozinhado.

Numa taça batem-se os ovos com as natas até ficar uma mistura bem homogénea.

Forra-se uma forma de aro amovível com a placa de massa quebrada.

Por cima coloca-se o preparado de bacalhau, e deita-se por cima os ovos e natas batidos.

Leva-se a forno pré aquecido até dourar e ganhar consistência, geralmente em 20-30 minutos fica pronta.

Desenforma-se.

 

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Descasca-se a cenoura e coloca-se no espiralizador:

 

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Serve-se a tarte com a cenoura em espiral.

 

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Cortador em Espiral:

http://www.mimocook.com/pt/cortador-em-espiral-spirelli-gefu-4006664134606-267.html

 


Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

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19 Responses
  • Laura Dias
    Outubro 1, 2016

    Que delícia de tarte.😋
    Obrigada por partilhares as tuas receitas, com certeza que vou experimentar. Ontem fiz biscoitos de coco e farinha maizena, receita do teu blog, a minha filhota adorou☺

    Parabéns
    Bjs

    • Luísa Alexandra
      Outubro 1, 2016

      Que bom! Gosto sempre muito de saber que experimentam as receitas que por aqui vou colocando!

  • Ana Casinha
    Outubro 1, 2016

    Ficou tão bonita!

  • carla ramalho
    Outubro 1, 2016

    A tarte está linda e deve estar tão boa a ver pelos ingredientes 🙂
    Beijinhos…
    Blog: Guloso qb

    • Luísa Alexandra
      Outubro 1, 2016

      Fica muito bom mesmo! É o melhor é que é excelente quente ou fria.

  • Joana Claro
    Outubro 1, 2016

    Que tarte tão bem recheada! Muito gulosa!

  • Bárbara Clara Brito
    Outubro 1, 2016

    Olá, Luísa

    Ainda não comprei nenhum utensílio desses mas ando a namorar. Fica lindíssimo e fácil de fazer os vegetais assim.
    Bela e de certeza saborosa sugestão. Adorava provar.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/10/dia-um-na-cozinha-e-risotto-milanesa.html

  • O diário da Inês
    Outubro 1, 2016

    Mas que bela e saborosa tarte, adoro! 🙂

    O diário da Inês | Facebook | Instagram

  • Prato Caseiro
    Outubro 2, 2016

    Que bom aspeto. Uma tarte mesmo ao meu gosto. Cheia de cor e seguramente de sabor

    • Maria João Carvalho
      Dezembro 2, 2019

      Olá, Luísa. A quiche tem um aspeto delicioso. Usa a função ventilado ou a resistência de cima e baixo? Tenho um forno da Hotpoint (penso que é igual ao seu – vi num post que fez do forno). Mas ultimamente tem-me acontecido uma coisa estranha quando uso massa quebrada. Pré-aqueço o forno nos 180° C, como sempre, e depois ponho a massa sozinha (quando precisa de pré-cozedura) ou já com o recheio, mas o que acontece é que a massa quebrada começa a ficar muito mole e os lados caem. Nunca me tinha acontecido neste forno. Estarei a fazer alguma coisa mal? Bjs. Maria João

      • Luísa Alexandra
        Dezembro 3, 2019

        Olá 🙂
        Nunca cozinho a massa sozinha, só mesmo com o recheio. Uso a função ar forçado com resistência de cima e de baixo mas para massas folhada ou quebrada podes colocar nos 200º.

        • Maria João Carvalho
          Dezembro 3, 2019

          Olá, Luísa. Obrigada pela tua resposta. É essa a função que uso, de ar reforçado com as duas resistências. Mas costumo fazer as quiches com massa quebrada e a 180° C. Vou começar a cozê-las a 200°C para ver se ficam melhor. Mas não sei porque a massa fica mole assim que vai ao forno, depois fica boa, mas, entretanto, os lados já caíram sobre o recheio. Pensei que seria problema da massa, mas já usei de duas marcas e acontece o mesmo. Terei de tirar a massa do frigorífico com mais antecedência? Enfim, mas ficam saborosas à mesma, o pior é o aspeto. Beijinhos e boas receitas e boa semana! Maria João

  • Santiago Ramos
    Outubro 3, 2016

    Que tarde divinal! Adorei!

  • Isabel Figueiredo
    Outubro 5, 2016

    Adorei esta tarte, o camarão veio enriquecer esta tarte já de si saborosa
    Boa sugestão
    Isabel Figueiredo

  • cristina
    Outubro 23, 2016

    Bom dia Luísa, então o bacalhau coze na frigideira ou a parte en água?

    • Luísa Alexandra
      Outubro 23, 2016

      Cristina o bacalhau coze na frigideira, mas atenção que usei bacalhau fresco desfiado, cozinha bem mais depressa do que o bacalhau demolhado tradicional.

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