Há umas semanas atrás encontrei no Pingo Doce este legume:

 

 

Bimi de seu nome, foi para mim uma novidade, pois não o conhecia.

Aproveitei que estava em promoção, custou-me 0,99€, e nesse mesmo dia preparei logo para o jantar pois estava super curiosa com o seu sabor.

Pesquisei na net e descobri que:

 

“Bimi é um legume da união natural entre brócolos e repolho oriental chamado Kai-lan. Este vegetal é 100% comestível, a partir do tronco para a folha.

Bimi tem sido reconhecido como um ‘super verdura’ devido ao seu alto teor de nutrientes essenciais.”

 

Na embalagem refere várias maneiras como se pode cozinhar:

• No microondas entre 1 a 2 minutos;

• A vapor ou cozido durante 4 minutos;

• Salteado durante 4 minutos.

 

Segui a última sugestão e salteei os bimis 🙂

O tempo referido para saltear, 4 minutos, não foram o suficiente para os meus bimis ficarem tenros, por isso cozinhei-os até achar que estavam tenrinhos.

Como estava a preparar uma refeição de forno e para que ficasse tudo pronto ao mesmo tempo decidi levar os bimis ao forno durante uns minutos, apenas para depois servir tudo em conjunto, mas ficam óptimos apenas salteados.

A receita da massa gratinada no forno com os bifinhos já a deixei aqui:

 

http://luisaalexandra.com/2016/09/bifinhos-de-frango-gratinados-com-queijo-e-massa/

 

Foi essa a receita que preparei, mas com bifinhos de perú.

Cozinhei a massa no microondas, no meu micromassas:

 

 

Os bimis foram lavados e depois coloquei-os numa frigideira com um pouco de azeite e um dente de alho.

Temperei com flor de sal.

Tapei e deixei cozinhar até ficarem tenros.

Transferi depois para um pirex e levei ao forno a tostar ligeiramente.

No final coloquei raspa de limão por cima.

 

 

 

 

Gostei bastante do sabor, são leves e tenros, eu achei parecidos aos espargos verdes frescos.