Há umas semanas atrás encontrei no Pingo Doce este legume:
Bimi de seu nome, foi para mim uma novidade, pois não o conhecia.
Aproveitei que estava em promoção, custou-me 0,99€, e nesse mesmo dia preparei logo para o jantar pois estava super curiosa com o seu sabor.
Pesquisei na net e descobri que:
“Bimi é um legume da união natural entre brócolos e repolho oriental chamado Kai-lan. Este vegetal é 100% comestível, a partir do tronco para a folha.
Bimi tem sido reconhecido como um ‘super verdura’ devido ao seu alto teor de nutrientes essenciais.”
Na embalagem refere várias maneiras como se pode cozinhar:
• No microondas entre 1 a 2 minutos;
• A vapor ou cozido durante 4 minutos;
• Salteado durante 4 minutos.
Segui a última sugestão e salteei os bimis 🙂
O tempo referido para saltear, 4 minutos, não foram o suficiente para os meus bimis ficarem tenros, por isso cozinhei-os até achar que estavam tenrinhos.
Como estava a preparar uma refeição de forno e para que ficasse tudo pronto ao mesmo tempo decidi levar os bimis ao forno durante uns minutos, apenas para depois servir tudo em conjunto, mas ficam óptimos apenas salteados.
A receita da massa gratinada no forno com os bifinhos já a deixei aqui:
http://luisaalexandra.com/2016/09/bifinhos-de-frango-gratinados-com-queijo-e-massa/
Foi essa a receita que preparei, mas com bifinhos de perú.
Cozinhei a massa no microondas, no meu micromassas:
Os bimis foram lavados e depois coloquei-os numa frigideira com um pouco de azeite e um dente de alho.
Temperei com flor de sal.
Tapei e deixei cozinhar até ficarem tenros.
Transferi depois para um pirex e levei ao forno a tostar ligeiramente.
No final coloquei raspa de limão por cima.
Gostei bastante do sabor, são leves e tenros, eu achei parecidos aos espargos verdes frescos.
Elisa
Janeiro 30, 2017Os bifinhos têm ótimo aspecto. Adoro!
Alcidia
Janeiro 30, 2017Não conhecia mas agora tenho curiosidade de experimentar 🙂 parabéns pelo prato ficou lindo! bjs
http://www.iguaria.com/
Mary
Janeiro 30, 2017Desconhecia completamente,…fiquei curiosa com o sabor!
Beijinhos,
Espero por ti em:
strawberrycandymoreira.blogspot.pt
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https://www.instagram.com/marysolianimoreira/
Susana Antunes
Janeiro 30, 2017Estamos sempre a aprender 😉😊
Ficaram bem apetitosos…
Obrigado por partilhares
Beijinhos e boa semana de trabalho
Susana
Ana Casinha
Janeiro 30, 2017Eu já tinha provado e aprovado! Tenho ali outra embalagem. Nem sempre os encontro mas quando os vejo piscam-me sempre o olho! 🙂
Beijinhos
Joana Claro
Janeiro 30, 2017Não conhecia!! Logo eu que adoro tudo o que é legume! Tenho de experimentar!!
http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/
Rita
Janeiro 30, 2017Nunca provei, mas parecem me espigos de couve galega. Esse usos para juntar as sopas, fazer arroz de espigos…
Luísa Alexandra
Janeiro 30, 2017Na embalagem refere que é de brócolos.
Luísa Azevedo e Silva
Novembro 29, 2017Olá, vou experimentar estes legumes bimi com a receita de bacalhau no forno que publicaste hoje. Devem ficar bons como acompanhamento, não?
Luísa Alexandra
Novembro 29, 2017Sim senhora, deve ficar fantástico!