O começo deste Ano de 2017 foi muito calmo e descontraído aqui por casa.

Apesar de termos feitos planos diferentes, à última hora, devido ao intenso frio que se fazia sentir e à preguiça de sair de casa, decidimos ficar por casa, de pijama, em família, a ver filmes, a descansar, a aproveitar ao máximo o conforto do nosso lar 🙂

E realmente foi algo que me fez muito bem, pois o mês de Dezembro é sempre um mês muito agitado e quando se chega ao fim o corpo e a mente já começam a pedir descanso!

Aproveitei para preparar alguns petiscos para nos entretermos, entre os quais estes scones.

A receita vem na revista Bolos & Doces, da Teleculinária, deste mês de Janeiro.

À receita original adicionei raspa de limão, que adoro, e ainda o açúcar baunilhado que usei para polvilhar o topo.

É uma receita muito fácil de se preparar e os scones são mesmo muito bons, servidos quentinhos ainda então torna-se irresistíveis 🙂

 

 

 

Ingredientes:

| 350 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher de sobremesa] de Fermento em Pó

| 1 pitada de Flor de Sal

| 86 gr. de Manteiga fria

| 3 colheres [de sopa] de Açúcar

| 175 ml. de Leite

| 1 Limão [usei o sumo e a raspa]

 

| 1 gema de Ovo

| 1 saqueta de Açúcar Baunilhado

 

Preparação:

Leva-se ao microondas o leite durante 30 segundos.

Retira-se, junta-se o sumo de limão e reserva-se.

Numa taça mistura-se bem a farinha com o fermento, uma pitada de sal e a manteiga bem fria cortada em cubos até se obter uma textura areada.

Junta-se o açúcar e a raspa de limão e mistura-se.

Faz-se um buraco na massa e vai-se adicionando o leite com o sumo de limão, amassando até se obter uma massa consistente.

Eu coloquei a massa areada sobre a minha toalha de pastelaria da Tupperware e fui amassando com as mãos até se despegar.

 

 

 

 

Estende-se a massa com uma espessura de 4 cm.

Pode usar-se cortantes de massa ou, como eu fiz, dividir a massa em fatias.

Coloca-se sobre um tabuleiro de forno forrado com uma base de silicone.

Pincela-se os scones com gema batida e polvilha-se com açúcar baunilhado.

 

 

Leva-se a forno pré aquecido a 200º até dourarem a gosto.

 

 

 

Servi com doce de tomate, ainda mornos, uma verdadeira tentação!

 

 

 

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