| 3 Ovos

| 120 gr. de Açúcar

| 1 Queijo Fresco Grande Lacticínios do Paiva [125 gr.]

| Raspa de 1 Limão

| 80 gr. de Margarina

| 200 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

Cobertura:

| 200 gr. de Miolo de Noz

| 150 gr. de Açúcar

| 150 gr. de Manteiga

| 6 colheres [de sopa] de Leite

Mistura-se bem os ovos com o açúcar até se obter uma mistura espumosa.

Junta-se o queijo fresco esmagados com um garfo, a raspa de limão, a margarina, a farinha e o fermento.

Mistura-se bem.

Transfere-se o preparado para uma forma de aro amovível ou para uma forma de tarte, eu usei uma forma de pirex.

Leva-se a forno pré aquecido a 200º até cozinhar a gosto, fazendo o teste do palito deve retirar-se assim que este sair seco.

Enquanto a tarte cozinha prepara-se a cobertura:

Colocar todos os ingredientes num tacho e levar ao lume até levantar fervura, mexendo sempre.

Deixar ferver uns minutos até começar a dourar.

Retirar a base da tarte do forno, colocar a cobertura por cima e levar novamente ao forno até dourar a gosto.

Não se deve desenformar assim que se retira do forno pois a cobertura pode escorrer e queimar, deve desenformar-se completamente fria.

Como eu fiz a tarte para levar para uma festa de aniversário optei por a cozinhar numa forma de pirex para ser mais fácil transportar e servir sem desenformar.

Para finalizar acrescentei raspa de limão, que fica bem em tudo e aqui não foi exceção!