Desde que experimentei ESTA receita de Panquecas de Queijo Fresco que fiquei absolutamente fã!
Adoro como ficam altas e fofas e assim se mantém mesmo no dia seguinte, isto quando sobram, claro, porque a maior parte das vezes comem-se todas assim que as sirvo 🙂
Desta vez usei um queijo fresco maior, com o dobro do peso que usei da primeira vez que as preparei, e achei que ficaram ainda mais fofas.
O queijo fresco dá mesmo um toque excelente!
Se tem dúvidas experimentei e depois contem-me o que acharam 😉
Ingredientes:
| 1 Queijo Fresco Lacticínios do Paiva [250 gr. peso total]
| 25 gr. de Açúcar
| 3 Ovos
| 100 gr. de Farinha de Trigo
| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó
| 1 pitada de Flor de Sal
| Raspa de Limão
Preparação:
Esmaga-se o queijo fresco com um garfo.
Mistura-se bem o açúcar e os ovos.
Junta-se o queijo fresco esmagado, a farinha, o fermento em pó e uma pitada de flor de sal.
Adicionei ainda raspa de um limão.
Bate-se bem até se obter uma mistura homogénea.
Aquece-se uma frigideira de panquecas.
Unta-se com azeite ou óleo, passando com papel.
Deitam-se colheradas de massa, a massa fica consistente e dá para se medir bem a quantidade desejada, por isso podem fazer-se mais pequenas ou maiores, como se queira.
Cozinham-se de ambos os lados até ficarem a gosto.
Ficam bem altinhas e fofas.
Serve-se com acompanhamento a gosto.
São boas simples ou recheadas, desta vez servi com manteiga de amendoim, mel e canela.
Deliciosas!
Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K
sao33
Abril 6, 2017Tem aquele aspecto de quero mais, seriam bem vindas para a minha sobremesa.
Tânia
Abril 6, 2017Humm…. Que vontade de comer agora essas belas panquecas… Tão bom Luisa!!! 🙂
Beijinho
Bimby & Sabores da Vida
Joana Claro
Abril 7, 2017Ai que panquecas mais gulosas! Adoro-as assim altas e fofas!!
https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt