Pode dizer-se que esta refeição é uma autêntica misturada!
Baptizei-a de Arroz Surpresas pois ao comer é que se começa a perceber todas as surpresas que contém 🙂
É daquelas refeições em que se usa um pouco de tudo o que temos em casa, claro que cada um irá fazer as coisas à sua maneira, pode suprimir-se o miolo de camarão, ou os frutos secos, ou as ervilhas, ou até mesmo a carne, e fica sempre uma mistura bem saborosa.
Também é uma excelente sugestão para se aproveitar sobras de outras refeições: se tiverem um pouco de carne estufada ou assada no forno que queiram aproveitar podem fazê-lo com este tipo de receita.
Ingredientes:
| 600 gr. de Carne de Vaca para guisar
| 150 gr. de Presunto
| 1 Cebola
| 2 dentes de Alho
| 1 folha de Louro
| Azeite
| 1/2 Pimento Vermelho
| 1 Cenoura
| Sal ou um caldo de tempero
| Especiarias a gosto
| Vinho Branco
| 400 gr. de Arroz [cerca de 100 gr. por pessoa], usei Arroz Cigala Vaporizado
| Ervilhas
| 250 gr. de Miolo de Camarão Gigante Pescanova
| Pinhões e sultanas a gosto
| Salsa ou Coentros picados
Preparação:
Num tacho coloca-se a cebola picada, os alhos lâminados, o louro e azeite.
Frita-se até a cebola ficar translúcida.
Adiciona-se o pimento cortado em pedaços pequenos, a cenoura igualmente pedaços pequenos, a carne de vaca [ou vitela] e o presunto também em pedaços pequenos.
Tempera-se com um caldo de tempero para carne [ou sal], especiarias a gosto e um pouco de vinho branco.
Tapa-se e deixa-se cozinhar até a carne ficar bem macia.
Adiciona-se depois cerca de 200 ml. de água [ou a quantidade que for necessária], deixa-se levantar fervura e junta-se o arroz.
A meio da cozedura do arroz adiciona-se as ervilhas, o miolo de camarão e, se gostarem, pinhões e sultanas.
Envolve-se e rectificam-se os temperos.
Pode servir-se logo ou então levar-se uns minutos ao forno, como foi o caso, fica muito bom.
No final, e a gosto, poderá polvilhar-se com salsa ou coentros picados.
Mary
Maio 23, 2017Por vezes uma pessoa nem sabe o que fazer para o jantar e aqui está uma óptima sugestão,….Obrigada pela partilha Luísa,…
Beijinhos,
Espero por ti em:
strawberrycandymoreira.blogspot.pt
http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
https://www.instagram.com/marysolianimoreira/
Luísa Alexandra
Maio 23, 2017🙂 É usar o que se tem disponível!!!!
Bárbara Clara Brito
Maio 23, 2017Olá, Luísa
Esse arroz improvisado ficou com ótimo aspeto.
Adorei a ideia de usar carne com camarão.
Beijinhos,
Clarinha
https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2017/05/lentilhas-estufadas-com-ovo-e-chourico.html
Luísa Alexandra
Maio 23, 2017Obrigada 🙂
Stef Guedes
Maio 23, 2017Uma combinaçao q nunca me lembrei de fazer, mto apetitosa.
Ontem fiz uma q tirei aqui do blog de miolo de camarao e esparguete, mto boa.
Luísa Alexandra
Maio 23, 2017Boa! Gosto sempre de saber que experimentam as sugestões que por aqui deixo 🙂
Stef Guedes
Maio 25, 2017Eu sigo o teu blog tdos os dias, mal ligo o pc é a 1ª coisa q pesquiso, posso é n comentar, mas tou ca tdos os dias batida e ás vezes mais q 1 vez á procura de sugestoes de receitas e ha mtas q tiro.
Bjinhos e continua sempre assim
Joana Claro
Maio 24, 2017Que bela misturada!! Adorei!!
http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/
Eunice Adelaide Neves Carvalho Dionísio
Junho 9, 2017Só de ver já me está a crescer água na boca! Adorei vou fazer.