Os meus filhos gostam bastante de almôndegas.
Compro-as já prontas a usar no talho Dom André, cá em Fátima, onde tenho a garantia que vem mesmo ao nosso gosto.
Desta vez preparei-as no tacho, temperando com uma mistura de flor de sal com oregãos, da Marnoto, que tenho usado bastante cá por casa.
Além de ser fantástica para o tempero de saladas, também o é em qualquer tipo de refeição em que os oregãos fiquem bem, como o caso das almôndegas.
Acompanhei com esparguete simples cozido, mas são vários os acompanhamentos que se podem servir.
Para o toque final juntei um pouco de queijo, que começa a derreter e a dar aquela aspecto irresistível!
Experimentem 🙂
Ingredientes:
| Almôndegas de carne, usei 12
| 1 Cebola pequena
| 2 dentes de Alho
| Azeite
| Pimentão Doce em pó
| Mistura de Flor de Sal com Oregãos, da Marnoto by Necton
| Vinho Branco [se necessário]
| Cebolinho Fresco
| Queijo ralado
Preparação:
Numa frigideira larga coloca-se um pouco de azeite, a cebola em rodelas finas e o alho picado.
Frita-se até a cebola ficar translúcida.
Adiciona-se as almôndegas e tempera-se com um pouco de pimentão doce em pó e com a mistura de flor de sal com oregãos.
Tapa-se e deixa-se cozinhar até as almôndegas ficarem no ponto.
Se começar a ficar seco adiciona-se um pouco de vinho branco.
No final, quando as almôndegas já estão cozinhadas, gosto de aumentar a temperatura para deixar o molho bem apurado e a cebola a caramelizar.
Por cima das almôndegas coloca-se um pouco de queijo ralado, usei a minha picadora que vos mostrei AQUI para triturar o queijo.
Coloquei também cebolinho fresco picado.
Servi com esparguete simples cozido e com uma salada de tomate temperada com azeite,. vinagre e a mistura de flor de sal com oregãos, que é excelente para o tempero de saladas.
Fica mesmo uma tentação!
O diário da Inês
Maio 22, 2017Um belo tempero, devem ter ficado uma delícia! 🙂 Boa semana.
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Luísa Azevedo e Silva
Agosto 24, 2017Boa noite, Luisinha 🙂
Costumas cozer o esparguete em água ou em leite?
Beijinhos e obrigada
Luísa Alexandra
Agosto 25, 2017Em água, nunca o fiz em leite.