Neste blog ultimamente respira-se um ar muito tradicional, não acham?
Estas receitas que tenho colocado são extremamente portuguesas, e, claro está, maioritariamente executadas pela Mãe, como não me canso de referir!
Aqui fica mais uma…

Ingredientes:
| Carne de Vaca para Cozer
| Carne de Porco Salgada (focinho, toucinho, orelha)
| Enchidos a gosto (Chouriço de Sangue, Morcela de Sangue, Morcela de Arroz, Farinheira)
| Batatas
| Cenouras
| Cabeça de Nabo
| Couve

Preparação:
Cozem-se as carnes de porco e de vaca em água temperada com um caldo de carne.
Quando estiveram quase cozidas adicionam-se os enchidos e termina-se a cozedura.
À parte cozinham-se as batatas, cenouras, cabeça de nabo e depois de levantar fervura adicionam-se as folhas de couve.

Serve-se a carne cortada aos pedaços, assim como os enchidos:

Bom apetite!