É verdade que há bastante tempo que não coloco aqui no meu blog uma sugestão de sopa, mas acho sempre que são tão simples de preparar que não lhes dou o devido destaque!

Frequentemente faço sopa de legumes cá em casa, é a melhor maneira que encontro de os meus filhos [e marido…] comerem legumes sem refilar 🙂

Tem é que ser toda bem passadinha, muito cremosa, como sopinha de bebés.

Sempre habituei os meus filhos a comerem a sopa assim pois é só assim que eu gosto de sopa, sou a culpada deles só comerem sopa cremosa!

Esta que hoje vos mostro foi cozinhada no meu robot de cozinha 10 Chef da Hotpoint.

Este robot de cozinha tem programas automáticos para certas receitas, uma delas é a sopa de legumes, mas eu preferi fazer um programa manual para melhor controlar a cozedura dos legumes e principalmente para conseguir que fique bem cremosa como gostamos.

Para a sua confecção não usei batata, mas claro que se pode colocar, desta vez fiz apenas com a courgette pois tinha imensa para usar mas geralmente coloco batata.

 

Ingredientes:

| Courgette, usei à volta de 350 gr.

| 1 Cenoura

| Brócolos

| Abóbora

| Azeite

| Flor de Sal

 

Preparação:

Descascam-se e lavam-se bem os legumes que se pretendem usar.

Cortam-se em pedaços e colocam-se no robot de cozinha.

Junta-se água quase até os tapar, tempera-se com um fio de azeite e umas pedras de flor de sal.

Programa-se 40 minutos, vel. 1, temp. 100º.

No final do tempo confirma-se se os legumes estão cozinhados e bem tenros.

Tritura-se até que fique a gosto, eu faço-o durante 1 minuto aumentando progressivamente a velocidade até ao máximo.

Se no final acharem que está muito espessa pode sempre juntar-se mais água.

 

 

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