Não é nada fácil decidir todos os dias o que cozinhar!

Então nos dias mais quentes torna-se ainda mais complicado…

A sugestão que hoje aqui deixo é bem ao gosto dos meus filhos, comem o peixe assim panado sem refilar e isso deixa-me contente 🙂

Pode usar-se a variedade de peixe que se queira, eu optei pelas tranches de pescada do Cabo, da Pescanova, que costumo ter sempre cá por casa. Cortei-as ao meio para fritarem mais depressa.

Reservei uma tranche, que usei para dar gosto ao arroz.

Fiz assim:

 

Ingredientes:

| 1 embalagem de Tranches de Pescada do Cabo, da Pescanova

| 1 Limão

| Flor de Sal

| 3 dentes de Alho

| 1 Ovo

| Farinha de Milho

| Pão Ralado

| Cebolinho Fresco

 

| Arroz, usei vaporizado

| Margarina

| Flor de Sal

| Manjericão Fresco

 

Preparação:

Deixa-se descongelar as tranches de pescada, temperando-as com o alho picado, sumo e raspa de um limão.

Passado uma a duas horas, já depois de descongeladas, cortam-se ao meio.

Uma delas reservei para o arroz.

Num tacho coloquei um pouco de água e a tranche de pescada do Cabo.

Deixei cozinhar durante uns 5 minutos, depois com a colher desfiz um pouco.

Junta-se o arroz, tempera-se com flor de sal e um pouco de margarina.

Deixa-se cozinhar até o arroz ficar no ponto.

 

As restantes  tranches de pescada do Cabo passei por farinha de milho, depois por ovo batido e finalmente por pão ralado ao qual juntei um pouco de cebolinho fresco picado.

Fritam-se num pouco de óleo de girassol ou em margarina, até ficarem douradas a gosto:

 

 

Servi com folhas de manjericão fresco e molho de iogurte.

 

 

Ficou mesmo muito bom! 🙂