Uns deliciosos panadinhos de vitela que podem ser servidos como petisco ao lanche ou para complementar um jantar com uma sopa.

Gosto de temperar a carne uma hora antes, mais ou menos, para que fique bem saborosa, e não dispenso o limão tanto para temperar como no final para servir.

Para o tempero gosto também muito da mistura de flor de sal com piri piri. Dá um sabor levemente picante, mas sem ser excessivo.

Uso bifinhos finos e tenros, para depois ao fritarem ficarem no ponto, se usarem bifes mais grossos correm o risco que a carne fique crua por dentro e mais dura, por isso aconselho realmente que utilize bifinhos mais finos.

 

Ingredientes:

| Bifinhos de Vitela finos, usei 6 mas depois cortei em pedaços pequenos

| 2 dentes de Alho

| Alho granulado

| Oregãos

| Vinho Branco [apenas um pouco para ligar]

| Raspa de Limão

| Flor de Sal com piri piri, da Marnoto

 

| Farinha de Milho

| 4 Ovos

| Pão Ralado, que temperei com alho granulado e oregãos

 

Preparação:

Uma hora antes tempera-se a carne, cortada em pedaços pequenos, com o alho em pedaços, gosto também de juntar alho granulado, orégãos, raspa de limão e um pouco de vinho branco para ligar bem todos os ingredientes.

Na altura de os panar tempero então com flor de sal com piri piri:

 

 

Passo a carne por farinha, gosto de usar farinha de milho; depois por ovo batido e finalmente por pão ralado, que temperei com alho granulado e oregãos.

 

 

 

 

Depois fritam-se em óleo quente até dourarem a gosto.

 

 

Já referi várias vezes que sempre que faço os panados de carne gosto de preparar uma quantidade maior, que depois congelo.

Podem ver AQUI como congelo o excedente:

 

Como Congelar Panados de Carne