Recentemente mostrei no meu Instagram e no meu Facebook a revista Magazine Continente deste mês:

 

 

 

 

 

Vem carregada de excelentes sugestões que me inspiram sempre!

Prova disso é esta refeição 🙂

Com várias alterações à receita original que vem na revista, adaptei as coisas ao meu gosto e ao que tinha cá por casa e preparei um delicioso almoço, bem colorido e saciante.

Deixo-vos uma dica: as couves de Bruxelas não são do agrado de toda a gente. Aliás conheço pouca gente que aprecie 🙂 Pessoalmente não gosto delas cozidas simplesmente, acho que ficam amargas. Mas se forem cozinhadas no forno e bem temperadas ficam fantásticas 😉 Experimentem!

 

Ingredientes:

| Couves de Bruxelas

| Cenouras Baby

| Batata Doce [a que usei era grande]

| Azeite

| Alho granulado

| Pimentão Doce

| Orégãos

| Louro

| Flor de Sal

 

| Ovos Cozidos

| Nozes Pecan

| Limão

 

Preparação:

As couves de Bruxelas e as cenouras baby que usei eram congeladas, compro assim em embalagens:

 

 

Comecei por cozinhar a batata doce:

Descasca-se, corta-se em cubos e lava-se bem.

Coloca-se num pirex de forno e tempera-se a gosto, usei uma folha de louro, alho granulado, pimentão doce, orégãos, flor de sal e liguei tudo com um fio de azeite.

Leva-se a forno pré aquecido a 200º, no meu forno Hotpoint uso a função ar forçado com resistência de cima e de baixo, e deixa-se cozinhar durante uns 10 a 15 minutos:

 

 

Retiram-se do forno e junta-se no pirex as cenouras baby e as couves de Bruxelas, rectificando os temperos.

A flor de sal que usei é aromatizada com manjericão, excelente para temperar vegetais e saladas 🙂

 

 

 

Leva-se novamente ao forno durante mais uns 15 minutos, ou até tudo ficar cozinhado e dourado a gosto:

 

 

Servi acompanhado com ovos cozidos e adicionei ainda nozes de pecan e raspa de limão.

 

 

 

Gostei imenso da mistura de sabores e de texturas, uma receita a repetir sem dúvida! 🙂

 

 

 

 

A receita pela qual me inspirei levava tofu, que substituí por ovo cozido.

A batata doce também não constava na sugestão do Continente Magazine, mas visto que tinha em casa decidi usar.

Com qualquer receita que se goste é possível adaptar ao nosso gosto, usando os ingredientes que temos disponíveis. Só assim se consegue obter resultados que realmente satisfaçam 😉