Nesta altura do ano cozinho imenso no forno.

Sempre gostei imenso de refeições de forno, nos dias mais frios então melhor sabem.

A sugestão que hoje trago é super versátil. Desta vez preparei apenas couves de Bruxelas e cenouras baby, mas pode usar-se couve flor, brócolos, pimento, cebola, é uma questão de gosto de do que se tenha em casa.

Os ingredientes que usei estavam congelados, compro as couves de Bruxelas e as cenouras baby em embalagens e depois preparo consoante pretendo.

Pode também cozinhar-se uma quantidade maior e depois guardar no frigorífico, usando ao longo da semana.

 

Ingredientes:

| Legumes a gosto, usei cenouras baby e couves de Bruxelas

| Alho granulado

| Pimentão Doce em pó

| Açafrão das Índias em pó

| Orégãos

| Flor de Sal

| Azeite

 

Preparação:

Usei as couves de Bruxelas e as cenouras baby congeladas.

Coloquei-as num recipiente e tempera-se com um pouco de pimentão doce em pó, açafrão das Índias, alho granulado, orégãos, flor de sal e um fio de azeite para ligar todos os ingredientes.

Mistura-se bem, eu gosto de tapar o recipiente e abanar até ficar tudo bem ligado.

Transfere-se para um pirex de forno forrado com papel manteiga ou folha de alumínio. Deste modo é depois mais fácil retirar, não fica agarrado e sai com facilidade. Além disso o pirex fica bem mais fácil de lavar 😉

 

 

Leva-se a forno pré aquecido a 200º, no meu forno uso a função ar forçado com resistência de cima e de baixo.

A meio da cozedura viram-se para cozinharem uniformemente.

Assim que estiverem tenros e dourados retiram-se do forno.

 

 

 

Para acompanhar preparei umas almôndegas, que foram cozinhadas na frigideira.

Coloca-se numa frigideira anti aderente uma cebola cortada em rodelas, dois dentes de alho picados e um pouco de azeite.

Deixa-se alourar ligeiramente.

 

 

Junta-se as almôndegas, tempera-se a gosto, usei os mesmos temperos que coloquei nos vegetais: pimentão doce, açafrão das Índias, alho granulado, orégãos e flor de sal.

Rega-se com um pouco de vinho branco, tapa-se e deixa-se cozinhar.

No final aumenta-se a temperatura para apurar bem e caramelizar a cebola, fica fantástica! 😉

 

 

 

Antes de servir polvilhei com queijo mozarella ralado, que foi derretendo lentamente, uma tentação!

 

 

Na imagem vê-se ainda batata doce também cozinhada no forno que já vos mostrei num post anterior.