Bem sei que nos últimos dias já por aqui coloquei várias sugestões com cogumelos, mas a caixa que eu recebi vinha tão bem recheada que fiz questão de os experimentar a todos e por isso aguardem ainda mais receitas com cogumelos 🙂
Os cogumelos «Serra da Lua» são vários e é difícil escolher o que mais gostei, pois realmente eram todos fantásticos.
A minha sugestão de hoje é com Pleurotus Amarelo e com Cogumelos do Choupo:
Optei desta vez por uma receita que já faço frequentemente aqui por casa. Cogumelos salteados são sempre apreciados 🙂
Simples, rápidos de preparar e tão bons!!!
Tive imensa pena de os cogumelos amarelos perderem a cor depois de cozinhados, porque crús são mesmo bonitos!
Preparei-os assim:
Ingredientes:
| Pleurotus Amarelo
| Cogumelos do Choupo
| Azeite
| Alho
| Flor de Sal
| Cebolinho Fresco
| Limão
Preparação:
Separam-se os cogumelos em hastes pequenas, para ser mais fácil de cozinhar.
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite, dois ou três dentes de alho e os cogumelos.
Devem ser muito bem secos depois de lavados, para não largarem muita água ao cozinhar:
Temperam-se a gosto, usei apenas flor de sal para potenciar ao máximo o sabor dos cogumelos e só no final, depois de dourados a gosto, é que juntei cebolinho fresco picado e raspa de limão:
Já no prato cada um colocou sumo de limão a gosto pessoal:
Servi juntamente com esparguete simples cozido e ficou uma mistura fantástica!
Qual a vossa maneira preferida de cozinhar os cogumelos?
Partilhem tudo! 😉
Usei cogumelos «Serra da Lua»:
http://luisaalexandra.com/2018/05/cogumelos-serra-da-lua/
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