Numa pesquisa rápida por panquecas com queijo ricota, encontrei uma receita AQUI que me interessou devido à sua facilidade.

É costume eu preparar umas panquecas para o lanche de fim de semana, e gosto sempre de experimentar receitas novas e com ingredientes diferentes.

Tinha comprado uma embalagem de queijo ricota em promoção e tinha a intenção de o usar num bolo, mas acabei depois por mudar de ideias e usei nas panquecas, e em boa hora o fiz pois ficaram deliciosas! 🙂

São muito leves, como podem ver nas fotos não crescem muito e a consistência é bem húmida e como que elástica, todos por aqui gostaram muito.

Coloquei apenas uma colher de sopa de açúcar, e acho que chega na perfeição pois depois cada um irá rechear a gosto, eu gosto sempre de as fazer pouco doces.

 

 

 

 

 

 

Numa crepeira anti aderente [a minha é da Tupperware] colocam-se colheradas de massa.

Na receita original adverte-se para o facto de colocar a massa numa frigideira seca [sem untar] pois as panquecas ficam melhores sem gordura. Sendo anti aderente com muita facilidade se viram, não é necessário untar e garanto que ficam excelentes!
Cozinham-se de ambos os lados até ficarem douradas a gosto:

 

 

 

 

 

Servem-se com recheio a gosto, eu optei pela manteiga de avelãs que encomendei AQUI e que é assim qualquer coisa de extraordinário! Adoro-a 🙂

 

 

 

 

 

 

 

 

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Receita original em:

https://incrivel.club/criatividade-receitas/7-cafes-da-manha-faceis-de-preparar-com-ricota-88260/