Somos enormes apreciadores de marisco, e com frequência o preparo aqui por casa.

Hoje explico como costumo temperar o camarão tigre para grelhar 🙂

Quando são camarões grandes gosto de os cortar ao meio no sentido longitudinal, e faço-o quando estão ainda congelados pois torna-se mais fácil cortar direito e com facilidade.

Depois coloco-os num tabuleiro com o interior virado para baixo [para o limão não “queimar” a “carne” do camarão].

Tempero com bastante alho picado, louro e limão em rodelas, algumas delas espremo o sumo para cima das cascas do camarão:

Cubro com película aderente e deixo no frigorífico até à altura de grelhar.

Na altura em que preparámos estes camarões fizémos também carnes grelhadas, que foram temperadas com alho e louro, cobertas igualmente com película aderente e ficou tudo no frigorífico até irem para a grelha.

Depois preparam-se as brasas, grelham-se a gosto, colocando umas pedras de flor de sal só mesmo na altura em que estão na grelha.

No final prepara-se um molho com manteiga, alho, louro e sumo de limão [quem gostar pode inda juntar picante], leva-se este molho ao lume até unir bem todos os ingredientes e deita-se por cima do camarão já grelhado:

Fica delicioso 😉