Não é o primeiro post que deixo aqui no blog acerca do assunto.
Mas como constantemente recebo vários pedidos para deixar dicas para simplificar as refeições, volto novamente a mostrar o método que utilizo para fazer os panados de carne.
Gosto sempre de ter prontos a usar, no congelador.
Preparo uma quantidade maior, pois é uma tarefa que dá algum trabalho e suja bastante louça quer se faça em quantidades pequenas ou em quantidades maiores, daí que seja mais prático rentabilizar o tempo e preparar logo uma quantidade grande, que depois congelo e deste modo tenho sempre disponível a usar.
Para uma refeição rápida, para quando os miúdos tem visitas de estudo em que precisam levar o almoço, para um petisco, enfim, são imensas as ocasiões em que se podem depois fritar e ficam óptimos.
Desta vez comprei à volta de dois quilos e meio de bifinhos de perú.
Cortei-os em pedaços pequenos, temperei, panei e fritei logo alguns para o nosso jantar.
O restante congelei.
Temperei então com alho moído, oregãos, um pouco de açafrão das Índias e de pimentão doce.
Depois de temperados deixo a tomar gosto durante uns 30 minutos:
Passamos depois para a parte de panar.
Escorro a carne, tempero com um pouco de sal [se necessário, depende dos temperos], passo por farinha de milho [gosto muito de usar farinha de milho para fritos], depois por ovo batido e por fim por pão ralado.
Gosto de temperar também o pão ralado e a farinha de milho, para que os panados fiquem bem saborosos.
Uso os mesmos temperos que usei nos panados.
Claro que é uma quantidade pequena que se coloca, só mesmo para dar um pouco mais de sabor:
Chega então a altura de fritar os panados que se desejam comer na altura, como referi acima aproveitei e fiz logo os panados para o nosso jantar e os restantes congelei.
Para os congelar gosto de os colocar em caixas de congelação grandes, todos esticados e separados com película aderente para que assim os consiga separar sem problemas quando precisar de os usar:
Vocês também gostam de rentabilizar assim as tarefas?
Contem-me os vossos truques! 😉
Carina Macedo
Março 10, 2019Sim, também o faço. Além do mais que 6 dias na semana sai lancheira de casa…há haver ideias.
Costumo fazer também rissóis, croquetes, as doses certas de Lula, enfim…
Beijinhos
Susana Gomes
Março 10, 2019Sim, também costumo fazer assim, a diferença é que nunca fiz com farinha de milho, uso a de trigo, nem temperava o pão ralado, tempero a carne e depois passo por farinha de milho, ovo e depois pelo pão ralado, mas nos próximos, já vou seguir estas dicas, pois parecem-me perfeitas 😉
Quanto ao processo de congelação aí estamos de acordo, e o curioso as minhas caixas são iguais a essas.. 🙂
Obrigada pela partilha!
Luísa Alexandra
Março 11, 2019🙂
Anabela
Março 11, 2019Olá Luísa. Penso tal qual você pensa. Sempre que o que vou fazer, dá para congelar, procuro fazer para mais vezes e congelo.
É que dá pouco mais trabalho e a seguir é um descanso quando é só terminar o comer ou mais ainda quando é só descongelar, aquecer e servir.
Beijinhos.
isabel almeida
Março 11, 2019Olá luisa cá em casa também faço assim só não passo por farinha de milho, mas vou experimentar e depois conto o resultado.
Mas já agora porquê passar por farinha de milho? Ficam mais saborosos?
Eu costumo fazer logo 3 a 4 kgs mas de porco.
beijinhos
gosto imenso do seu blog
Luísa Alexandra
Março 11, 2019A farinha de milho ajuda a que não fiquem muito gordurosos, não absorve tanto a gordura a fritar.
Teresa Pereira
Abril 9, 2020Depois de congelados e necessário descongelar para fritar?
Luísa Alexandra
Abril 14, 2020Não, fritam-se congelados.
Anabela Bispo
Março 11, 2019Bom dia Luisa,
Gosto muito de panados, mas não costumo congelar, mais uma ideia para rentabilizar, obrigada pela partilha.
beijinhos
Ilda dias
Março 12, 2019Os panados teem bom aspeto
Lucinda Braga
Março 13, 2019Olá Luísa,
Só uma pergunta: Quando vai usar os panados congelados, descongela-os ou frita-os mesmo assim congelados?
Luísa Alexandra
Março 13, 2019Lucinda frito congelados.
Cecília Madeira
Março 14, 2019Olá Luísa. Gosto muito das tuas receitas, mas tb aprecio muito tudo o que é da Tupperware. Gosto muito de ver que utilizada os que tens. Gostava de saber se a taça verde onde tens os bifes a marinar é da Tupperware? Qual a capacidade dela? Obrigada. Beijinhos
Luísa Alexandra
Março 14, 2019Obrigada Cecília 🙂
É da Tupperware sim, mas já muito antiga. É uma travessa funda e tem tampa. Tenho a travessa comprida em verde e também outra quadrada em azul.
Cecília Madeira
Março 15, 2019Mas vê no fundo da travessa qual a capacidade em litros dela, por favor!!! Obrigada
Cecília Madeira
Março 15, 2019Mas vê no fundo da taça qual a capacidade dela. Obrigada
Lola Santos
Março 16, 2019Cá em casa faço o mesmo mas com nuggets de frango caseiros. Os meus pais fazem criação de aves, então conseguimos ter frangos saborosos e com peitos bem mais generosos que os do supermercado.
É preciso inovar na cozinha para não nos cansarmos de frango mas a minha receita de nuggets conquistou todo o mundo. Quando faço é sempre em grande quantidade e aproveito para congelar.
Luísa Alexandra
Março 18, 2019Olha e como os preparas?
Gabriela
Fevereiro 28, 2020ia adorar saber a receita deste arroz, parece-me maravilhoso!
Luísa Alexandra
Fevereiro 28, 2020Gabriela, vê aqui: http://luisaalexandra.com/2017/04/arroz-de-manteiga-2/