Adoro amêndoas!
Não me refiro às amêndoas da Páscoa 🙂 🙂 🙂 mas mesmo à amêndoa fruto seco! 😉
Sou completamente fã e uso imenso cá por casa, principalmente tostadas para colocar em saladas, arroz ou massa, fica delicioso!
Deste vez tinha um pacote de amêndoa triturada da Vahiné e resolvi usar num bolo, que ficou mesmo muito bom.
Apesar de bem simples, a crosta de amêndoa tornou-o fantástico: o contraste da suavidade do interior com o crocante da crosta é o máximo! 😉
Ingredientes:
| 4 Ovos
| 100 gr. de Açúcar
| 70 gr. de Óleo de Girassol
| 1 Iogurte Natural, usei grego natural
| 200 gr. de Farinha de Trigo
| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó
| Raspa de Limão [opcional]
| Amêndoas Trituradas da Vahiné [a embalagem é de 125 gr.]
Preparação:
Mistura-se muito bem os ovos com o açúcar até ficar bem homogéneo e espumoso.
Junta-se o óleo de girassol, o iogurte, raspa de limão, a farinha e o fermento e envolve-se bem, sem bater em demasia.
Transfere-se a massa para uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha, optei por cozer num pirex de forno.
Por cima coloca-se as amêndoas trituradas e um pouco de açúcar:
Leva-se a forno pré aquecido a 190º, no meu forno Hotpoint uso a função ar forçado com resistência de cima e de baixo.
Cozinha durante uns 20 a 30 minutos, convém ir verificando.
Ao fazer o teste do palito, assim que este sair seco, retira-se, deixa-se arrefecer ligeiramente e desenforma-se:
Delícia 😉
Isa
Abril 29, 2019Ficou mt fofinho bjs
Mary
Abril 29, 2019Vê-se que ficou bem fofinho!
Beijinhos,
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Anabela Bispo
Abril 29, 2019Huummm, aspecto delicioso
Beijinho