Ontem mostrei-vos o delicioso Arroz de Cabidela que a minha Mãe preparou com o sangue dos frangos caseiros.

Quando é altura de os matarem, eu recebo sempre uma boa parte de carne de frango.

É sem dúvida o tipo de carne que mais consumimos cá por casa.

A minha Mãe dispensa a parte dos peitos e das pernas, e como o mundo é redondo e todos temos gostos diferentes, e ainda bem que assim é, são as partes do frango que mais gostamos em minha casa, logo eu recebo sempre isso!!!!

Os miúdos de frango, mais especificamente os corações, rins e fígados, também vem para mim, que sou quem mais gosta deles 🙂

Adoro mesmo!!!!!

Bem, a minha Mãe manda-me o frango já cortado em pedaços de tamanho médio.

Pessoalmente gosto de cozinhar os pedaços mais pequenos, por isso corto-os depois ao meu gosto.

Os peitos mais generosos corto logo em bifes, aproveitando a parte do osso depois para fazer canja ou dar gosto a arroz ou massas.

Os miúdos do frango coloco numa caixa de congelação separada, só com os miúdos pois eu e o meu marido adoramos comê-los salteados em azeite e alho. Já ficam prontos a cozinhar.

Em outras caixas da Tupperware coloco a carne separada: bifinhos numa parte, carne com ossos e peles [que uso na canja, arroz ou massa ou caldo caseiro] coloco em caixas mais pequenas, pernas que são sempre bem generosas coloco nas caixas maiores e já separadas [geralmente coloco 4 ou 8, dependendo de como as vou usar], outros pedaços mais pequenos que uso depois para fazer no tacho coloco em caixas de tamanho médio, já tudo programado para refeições para nós os quatro cá por casa.

Facilita-me imenso depois nas refeições ter assim tudo já cortado em pedaços e dividido e o tamanho das caixas é mesmo perfeito para a quantidade que uso cá por casa:

No final colo uma etiqueta [estas comprei no Aldi cá de Fátima e são próprias para congelação].

Depois coloco as caixas no congelador e tenho sempre o frango caseiro pronto a usar!

Quem mais faz as coisas assim?

Não acham que facilita imenso as refeições?