Não trago nenhuma receita nova, mas sempre que faço este bolo e partilho fotos no Instagram recebo tantos comentários a pedir a receita que não é demais voltar a publicar o modo como o faço!

É daqueles bolos super simples que podem ser servidos simples ou, como demonstro nas fotos, com iogurte grego natural e mirtilos, uma mistura que adoro!!!!

Para estes dias frios, um lanche assim em frente à lareira é tudo de bom 🙂

 

 

Ingredientes:

| 4 Ovos

| 120 gr. de Açúcar

| 80 gr. de Óleo de Girassol

| 1 Iogurte Natural, usei grego natural

| 200 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

| Raspa de Limão, se gostarem do sabor intenso do limão podem também juntar um pouco de sumo de limão na massa

 

Preparação:

Mistura-se muito bem os ovos com o açúcar até ficar uma mistura bem homogénea e espumosa.

Junta-se o óleo de girassol, o iogurte, raspa de limão, a farinha e o fermento e envolve-se bem, sem bater em demasia.

Se gostarem de um sabor bem acentuado a limão pode juntar-se também um pouco de sumo de limão.

Transfere-se a massa para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Por cima, e se gostarem, polvilha-se com um pouco de açúcar de modo a formar uma crosta bem gulosa 

 

Leva-se a forno pré aquecido a 190º, no meu forno Hotpoint uso a função ar forçado com resistência de cima e de baixo.

Cozinha durante uns 20 a 30 minutos, convém ir verificando.

Ao fazer o teste do palito, assim que este sair seco, retira-se.

Gosto imenso de usar a UltraPro rectangular da Tupperware para este tipo de bolo, pois é um bolo que comemos normalmente ao pequeno almoço ou lanche e dá aquele formato de bolo inglês que adoro!!!!